Att göra din popcorn hemma kan vara ett smart sätt att kontrollera hur många kalorier du äter.Bildkredit: Mike Kemp/Tetra images/GettyImages
Popcorn ger ett gott mellanmål – och det kan också vara hälsosamt, så länge det tillagas med näring i åtanke.
Fett- och kalorimängden i popcornen du får på bio, till exempel, skiljer sig mycket från näringen och kalorierna i popcorn med lite eller inget smör.
Annons
Vi kommer att undersöka näringsinformationen för alla typer av popcorn så att du kan bestämma hur mycket eller hur lite du planerar att äta – och mumsa därefter.
Popcorn näring
Eftersom popcorn tekniskt sett är en form av en grönsak (och även ett spannmål), erbjuder det vissa näringsbelöningar, enligt USDA. En kopp poppad popcorn ger vitamin A, kalcium, fiber, magnesium, fosfor, kalium, karoten och lutein.
Tre koppar popcorn är lika med ungefär en portion från spannmålsgruppen, enligt Popcorn Board. Popcorn innehåller också fibrer (cirka 1,2 gram per kopp), vilket kan avvärja hunger och hjälpa dig att bli mätt längre.
Annons
Popcorns kalori-, fett- och kolhydratinnehåll varierar beroende på hur det tillagas, vilket du ser nedan.
Air-Popped Popcorn Nutrition Info
Air-popped popcorn är gjord utan smör eller olja, så det är det lägsta i kalorier. En kopp luftpoppad popcorn innehåller:
- Kalorier: 31
- Totalt fett: 0,4 g
- Kolhydrater: 6,2 g
- Kostfiber: 1,2 g
- Protein: 1 g
Annons
Vanlig popcorn består mestadels av kolhydrater, följt av protein, enligt USDA. Du kan betrakta smörfri popcorn som ett hälsosamt mellanmål, med tanke på att det är så lågt i kalorier och innehåller hjärtfriska fibrer.
Oupphoppade popcornkärnor
Popcornkärnans skrov består av fett, protein, kolhydrater och vatten. Vid uppvärmning byggs trycket inuti, kärnan expanderar och exploderar och bildar ätbar popcorn.
Om du någonsin har läst etiketten på en behållare med popcornkärnor har du kanske undrat varför popcorn har färre kalorier när det poppar.
Annons
Två matskedar opoppade kärnor innehåller:
- Kalorier: 110
- Totalt fett: 1,5 g
- Kolhydrater: 22 g
- Kostfiber: 4 g
- Protein: 3 g
Det som kan vara så förvirrande med kalorierna i opoppad popcorn kontra poppad popcorn är att när den kokas expanderar popcorn cirka 35 till 40 gånger storleken på kärnan, per University of Chicago. Så medan 2 msk kärnor med 110 kalorier kan verka höga, när de är kokta, kommer den mängden att göra ungefär 4 koppar popcorn.
En kopp opoppade popcornkärnor kommer att göra cirka 8 liter (eller 32 koppar eller 2 gallon) poppad popcorn, enligt denna mycket praktiska popcornkärnkalkylator.
Olivoljepoppad popcorn näringsinformation
Att använda extra jungfruolja för att laga popcorn på spisen är ett hälsosamt alternativ, enligt Cleveland Clinic. Medan luftpoppande popcorn kommer att resultera i minst mängd kalorier, kommer tillsats av olivolja att öka ditt intag av friska fetter, vilket kan hjälpa till att kontrollera hunger, bland andra fördelar.
Antalet kalorier i din popcorn tillagad med olivolja varierar beroende på hur mycket olja och popcorn du använder. Om du följer ett allmänt recept på spishällspopcorn tillagad med olivolja, kommer en portion med 1 kopp innehålla siffror nära följande:
- Kalorier: 55
- Totalt fett: 3 g
- Kolhydrater: 6,2 g
- Kostfiber: 1,2 g
- Protein: 1 g
När du lägger till olja för att poppa, även hälsosam extra jungfruolja, ökar du kalorierna i maten eftersom fettet från olivoljan fastnar i kärnorna.
Fetter har samma mängd kalorier oavsett om de är i fast eller flytande form. I allmänhet innehåller fett 120 kalorier per matsked, enligt Clemson Cooperative Extension. Medan det finns 1 090 kalorier i 1 kopp olivolja, per USDA, skulle du inte använda en så stor mängd för att laga några portioner popcorn.
Olivolja är mestadels enkelomättat fett, vilket kan ha en gynnsam effekt på kolesterolnivåerna, medan smör är halvmättat fett.
Medan det är högt i kalorier, förpackar olivolja hälsofördelar. En metaanalys av studier som publicerades i december 2018-numret av Maturitas fann att olivolja är kopplad till en lägre risk för hjärt-kärlsjukdom, metabolt syndrom, diabetes och vissa cancerformer, inklusive bröstcancer.
Dessutom fann forskning från juli 2019 i European Journal of Clinical Nutrition att extra jungfruolja kan minska inflammation. Detta beror på närvaron av oljesyra, extra jungfruolivens primära fettsyra, liksom andra mindre komponenter i oljan.
Relaterad läsning
17 enkla mellanmål på 100 kalorier för att bekämpa stressätning
Biograf Popcorn Näringsinformation
Det är ingen nyhet att biografpopcorn tenderar att innehålla mer kalorier och fett än sina motsvarigheter – men siffrorna kan fortfarande vara lite häpnadsväckande.
En analys från december 2009 av biografpopcorn på uppdrag av ideella Center for Science in the Public Interest (CSPI) fann att stora biografer i allmänhet underskattade antalet kalorier i deras popcorn.
Regal Cinemas, till exempel, sa vid den tiden att en medelstor popcorn innehöll 760 kalorier, men CSPI: s laboratorietester fann att kaloriantalet var närmare 1200.
Eftersom ingredienserna i biografpopcorn ofta styrs av personen som gör maten kan näringen av filmpopcorn variera. Som sagt, USDA rapporterar att en genomsnittlig portion på 1 kopp biopopcorn med tillsatt smör innehåller:
- Kalorier: 92
- Totalt fett: 8,2
- Kolhydrater: 4.4
- Kostfiber: 0,8 g
- Protein: 0,7 g
Tänk på att det är förståeligt svårt att hålla sig till bara en portion av detta smöriga, knapriga mellanmål när det kommer i ett stort badkar. Även en liten popcorn på Regal innehåller 11 koppar popcorn, enligt CSPI: s forskning, som, om du skulle äta det hela, motsvarar 1 012 kalorier.
Mikrovågsugna popcornväskor Näringsinformation
Det faktum att du kan läsa hur många kalorier din mikrovågsugn popcorn innehåller kan vara mycket bekvämt – se bara till att titta på mängden per portion och gör rätt matte.
Medan en portion av Orville Redenbachers biografsmör popcorn innehåller 170 kalorier och 11 gram fett per portion, finns det 2,5 portioner per påse. Det betyder att du skulle äta 425 kalorier och 27,5 gram fett om du skulle äta hela påsen.
Om du har problem med att stanna vid bara en portion (vi skulle inte skylla dig!), Överväga mini popcornpåsar, som i allmänhet erbjuder bara en portion per påse.
Medan du väljer Orville Redenbacher minipåsar eller Smart Pop minipåsar kan hålla din kaloriförbrukning nere, vet du att experter säger att mikrovågs popcorn har några andra fallgropar. Mikrovågsbaserade popcornpåsar innehåller ofta mycket salt och artificiella smakämnen, enligt Cleveland Clinic.
Dricks
Att köpa popcorn utan salt kan vara ett bättre alternativ eftersom du kan styra hur mycket salt du tillsätter själv, eller så kan du välja saltfria smakämnen.
En annan oro: De specialdesignade mikrovågspåsarna innehåller kemikalier som kallas perfluoroktansyra (PFOA), samma kemikalie som används i teflon nonstick -beläggning och perfluoroktansulfonat (PFOS), enligt en rapport från december 2013 i Environmental Health Perspectives . Dessa kemikalier, i stora mängder, är kopplade till cancer, immuntoxicitet, viktökning, förändrad sköldkörtelfunktion, bland andra.
En studie från oktober 2019 i miljöhälsoperspektiv observerade att att äta mikrovågspopcorn ökade koncentrationen av PFOA och PFOS i blodet.
Eftersom allmänheten alltmer blir medveten om dessa typer av kemikalier i livsmedel, har tillverkarna gjort tweaks till ingredienser och förpackningar. Det är viktigt att läsa etiketter så att du kan vara medveten om vad din mat innehåller och direkt ringa tillverkare om du har en specifik oro.
Annons