Det finns inte direkta bevis som visar att livsmedel orsakar cancer, men det finns några, som alkohol, du bör begränsa. Bildkredit: Krisanapong Detraphiphat/Moment/Gettyimages
I den här artikeln
- Bearbetat kött
- Tillsatt socker
- Alkohol
- Rött färgämne 40
- Poängen
Det finns så mycket motstridiga information där om näring och hur det påverkar vår hälsa, särskilt när det gäller tillstånd som cancer. Det är svårt att säga vilka livsmedel du ska vara försiktig med och vilken du kanske vill äta mer av.
Annons
Dagens video
När det gäller livsmedel och komplexa sjukdomar som cancer finns det inga definitiva bevis för att någon mat direkt orsakar eller förhindrar cancer. Som sagt, det finns vissa livsmedel som är förknippade med en högre risk för vissa cancerformer, medan andra har varit bundna till en lägre risk.
Nedan har vi lossat bevisen på fyra livsmedel kopplade till cancer och hur orolig du faktiskt borde vara.
Annons
1. Bearbetat kött
Du vet förmodligen redan att bearbetade livsmedel inte är de mest näringsrika, särskilt när det gäller kött. Dietister och läkare har länge diskuterat vilka typer av kött du ska hålla i din diet – och sedan finns det de som säger för att skära ut det helt.
Här är nedgången på rött kött kontra bearbetat kött. Forskare hittade inte en koppling mellan obearbetat rött kött och övergripande dödlighet (inklusive cancerrelaterade dödsfall), men de hittade en koppling mellan total dödlighet och bearbetat kött i en granskning av januari 2019 i European Journal of Epidemiology .
Annons
Tidigare studier har bundit bearbetat kött och cancer, och den nuvarande forskningsorganet tyder på att nitrit kan vara skylden. Denna förening, som tillsätts under bearbetningen, kopplades till en högre risk att utveckla kolorektal cancer i en granskning i november 2019 i näringsämnen .
Bearbetat kött och rött kött tillagas också ofta med hög värme, till exempel med grillning, som kan producera cancerframkallande föreningar, enligt National Cancer Institute (NCI), så det är förmodligen en bra idé att begränsa mängden bearbetat kött i din diet.
Annons
Bearbetat kött är livsmedel som:
- Varmkorv
- Bacon
- Konserverad kött
- Deli kött
Exempel på obearbetat rött kött inkluderar:
- Färskt nötkött
- Biff
- Lean nötkött
Annons
Dricks
Heterocykliska aminer (HCA) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) är de kemikalier du behöver oroa dig för när du grillar, enligt NCI.
HCA produceras i köttet över höga tempor och PAH: erna är i röken som kan binda till din mat. Det är viktigt att notera att dessa kemikalier kan fästa vid kött, inte bara rött eller bearbetat kött.
Relaterad läsning
Hur illa är det egentligen att äta grillad eller rökt fisk och kött?
2. Tillsatt socker
Det finns en del forskning som kopplar stora mängder tillsatt socker till cancer. Till exempel var att dricka socker-sötade drycker bundna till en högre total risk för cancer i en studie i juli 2019 i BMJ .
Överskott av socker är relaterat till viktökning och inte bara någon viktökning: specifikt är det förknippat med central fett eller magfett. Tillsatt socker kan leda till extra pund runt midsektionen, och en större midja sätter dig med högre risk för cancer, enligt MD Anderson Center.
Annons
Som sagt, detta betyder inte nödvändigtvis tillsatt socker leder definitivt till cancer. Snarare kan det bidra till andra faktorer som ökar din risk. Det bästa alternativet är att hålla fast vid de nuvarande rekommendationerna för American Heart Association av högst 6 teskedar tillaget socker per dag för personer tilldelade kvinnliga vid födseln (AFAB) och högst 9 teskedar per dag för personer tilldelade man vid födseln (Amab).
Du behöver förmodligen inte skära ner de naturliga sockerarter som finns i frukt eller mejeri. Tillagda sockerarter är de som läggs i din mat under bearbetningen.
Annons
Här är några populära livsmedel med tillsatt socker:
- Kryddor
- Småkakor
- Godis
- Socker-sötade drycker (läsk, juice)
- Hämtmat
3. Alkohol
Rekommendationerna om alkohol kan göra att du stubbar om du ska få. Även om rött vin har bundits till lägre frekvenser av vissa riskfaktorer för hjärtsjukdomar, är att dricka mycket alkohol förknippat med flera typer av cancer, inklusive huvud och nacke, bröst, matstrupen, lever och kolorektal cancer, enligt NCI.
Annons
Det kan vara särskilt viktigt att dricka mindre (eller avstå) om du är orolig för eller har en högre risk för bröstcancer. Att dricka mer än en alkoholhaltig dryck (det är 12 uns öl, 5 uns vin eller 1,5 uns sprit) har förknippats med en ökad risk för bröstcancer, och risken går ännu högre ju mer du dricker, enligt universitetet av Texas MD Anderson Center.
Det är möjligt att tungt dricka kan störa kroppens förmåga att absorbera viktiga antioxidanter, såsom vitamin A, C och D, enligt National Institute of Alcohol Abuse. Människor som dricker mycket alkohol kan också vara mer benägna att äta färre frukter, grönsaker och fullkorn, som är förknippade med lägre sjukdomsrisk.
Det är bäst att hålla sig till de nuvarande rekommendationerna från högst två drycker per dag för människor Amab och en för människor AFAB. Om du vet att du har en högre risk för bröstcancer är det bättre att avstå från helt.
Relaterad läsning
Vad händer verkligen med din kropp när du slutar dricka alkohol
4. Rött färgämne 40
En av de mest diskuterade potentiella cancerframkallande ämnena är rött färgämne 40, ett färgämne som används för matfärgning. En av komponenterna i Red Dye 40, P-Cresidine, listas som rimligt förväntat vara ett mänskligt cancerframkallande, baserat på National Toxicology-programmet vid U.S. Department of Health and Human Services.
Alla studier på Red Dye 40 har gjorts hos djur, och hittills slutar inga bevis för att det orsakar cancer hos människor. Inga nuvarande studier länkar rött färgämne 40 och cancer av någon typ. Men vissa experter rekommenderar, om du vill göra fel på sidan av försiktighet, börja kontrollera dina ingredienslistor.
Du kan hitta rött färgämne 40 i många konstgjorda rödfärgade livsmedel, inklusive några:
- Godis
- Spannmål
- Yoghurt
- Gelatin snacks
- Drycker
Vad sägs om konstgjorda sötningsmedel?
Enligt NCI har mänskliga studier inte kunnat hitta några bevis eller kopplingar mellan konstgjorda sötningsmedel och cancer.
Den nedersta raden på cancerframkallande livsmedel
Ditt takeaway -meddelande är detta: Moderation. Du har hört det en miljon gånger, kanske mer, men det är verkligen det sista ordet om potentiellt cancerframkallande livsmedel. Små mängder av var och en av dessa livsmedel kommer förmodligen inte att skada dig, men att ha för mycket kan öka din risk. Cancer orsakas sällan av en sak ensam, så notera dina ät- och dricksvanor och gör förändringar om det behövs.
Så länge du fyller din diet med näringstäta livsmedel som frukt, grönsaker, nötter, frön, fisk och hälsosamma fetter, har du förmodligen lite att oroa dig för. Om du har oro för din cancerrisk är det alltid bäst att prata med din läkare.
Korrigering: En tidigare version av denna berättelse listade felaktigt ounces öl som betraktades som en alkoholhaltig dryck.
Annons