”Vitlöksfisar” är en verklig sak.Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Om vitlök gör dig gasig eller om en vitlöksrik måltid alltid verkar ge dig vitlöksfisar så är det inte inbillning. Även om denna krydda vanligtvis inte är det första man tänker på när man tänker på livsmedel som orsakar gaser, så kan den faktiskt ge dig ett fall av gasbildning.
Men här är en frisk fläkt: Det är möjligt att avvärja dessa stinkande effekter utan att helt utesluta vitlök,
Varför får man gaser av vitlök?
Vitlök gör dig gasig eftersom den innehåller mycket fruktaner, en fermenterbar kolhydrat som också finns i livsmedel som lök, purjolök, salladslök, vete, råg, inulin och cikoriarot. ”Människor saknar det enzym som bryter ned denna molekyl, och fruktaner kan inte absorberas i tunntarmen, där det mesta av näringsupptaget sker”, förklarar April Panitz, RDN, CDN, medgrundare av Amenta Nutrition.
Detta leder till att fruktanerna i stort sett osmälta transporteras till tjocktarmen, där de fermenteras av de bakterier som lever där. Det är denna fermenteringsprocess som kan utlösa symtom som gaser, uppblåsthet och till och med buksmärtor, säger Panitz.
Alla människor malabsorberar fruktaner – det är helt enkelt en del av vårt matsmältningssystem. Men för de flesta människor utlöser en måltid med lite vitlök inte några märkbara symtom.
”I allmänhet kan de flesta människor äta små mängder utan att uppleva symtom eller uppleva mindre symtom”, säger Panitz och tillägger: ”Det är viktigt att komma ihåg att det är normalt att ha gaser 10 till 12 gånger per dag.” (Och orsaken har inte alltid med mat att göra).
Problemen tenderar att börja när vi äter mycket vitlök på en gång. Lägg till andra fruktanrika livsmedel i mixen så blir problemet bara värre. Så om du får problem efter att ha ätit t.ex. pasta med vitlöks- och löktomatsås och vitlöksbröd är det normalt, säger Panitz.
Om du är mycket känslig för fruktaner kan även en aning vitlök i din måltid utlösa obehag.
”Personer med irritabel tarm, Crohns sjukdom, ulcerös kolit eller SIBO kan vara benägna att uppleva dessa symtom även när de äter en liten mängd fruktaninnehållande livsmedel”, säger Panitz.
Vad du ska göra om du har vitlöksfisar
Vitlöksinducerad flatulens kan vara irriterande, men det är inte skadligt.
”Om fruktanrika livsmedel som vitlök gör dig gasig är det inte nödvändigt att utesluta dem ur din kost”, säger Panitz. ”Fruktaner orsakar inte skador på våra tarmar eller resulterar i en inflammatorisk process.”
”Vitlöksfisar” är en verklig sak.Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
Om vitlök gör dig gasig eller om en vitlöksrik måltid alltid verkar ge dig vitlöksfisar så är det inte inbillning. Även om denna krydda vanligtvis inte är det första man tänker på när man tänker på livsmedel som orsakar gaser, så kan den faktiskt ge dig ett fall av gasbildning.
Men här är en frisk fläkt: Det är möjligt att avvärja dessa stinkande effekter utan att helt utesluta vitlök,
Varför får man gaser av vitlök?
Vitlök gör dig gasig eftersom den innehåller mycket fruktaner, en fermenterbar kolhydrat som också finns i livsmedel som lök, purjolök, salladslök, vete, råg, inulin och cikoriarot. ”Människor saknar det enzym som bryter ned denna molekyl, och fruktaner kan inte absorberas i tunntarmen, där det mesta av näringsupptaget sker”, förklarar April Panitz, RDN, CDN, medgrundare av Amenta Nutrition.
Detta leder till att fruktanerna i stort sett osmälta transporteras till tjocktarmen, där de fermenteras av de bakterier som lever där. Det är denna fermenteringsprocess som kan utlösa symtom som gaser, uppblåsthet och till och med buksmärtor, säger Panitz.
Alla människor malabsorberar fruktaner – det är helt enkelt en del av vårt matsmältningssystem. Men för de flesta människor utlöser en måltid med lite vitlök inte några märkbara symtom.
”I allmänhet kan de flesta människor äta små mängder utan att uppleva symtom eller uppleva mindre symtom”, säger Panitz och tillägger: ”Det är viktigt att komma ihåg att det är normalt att ha gaser 10 till 12 gånger per dag.” (Och orsaken har inte alltid med mat att göra).
Problemen tenderar att börja när vi äter mycket vitlök på en gång. Lägg till andra fruktanrika livsmedel i mixen så blir problemet bara värre. Så om du får problem efter att ha ätit t.ex. pasta med vitlöks- och löktomatsås och vitlöksbröd är det normalt, säger Panitz.
Om du är mycket känslig för fruktaner kan även en aning vitlök i din måltid utlösa obehag.
”Personer med irritabel tarm, Crohns sjukdom, ulcerös kolit eller SIBO kan vara benägna att uppleva dessa symtom även när de äter en liten mängd fruktaninnehållande livsmedel”, säger Panitz.
Vad du ska göra om du har vitlöksfisar