En vegansk kost kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck, enligt AARP, men veganer har också näringsmässiga problem som inte är lika framträdande bland de med en balanserad, allätande diet. Näringsexperter håller inte med om vegetariska och veganer är hälsosammare än balanserade dieter som innehåller kött och andra animaliska produkter, men det betyder inte att det är ett ovärderligt mål att vara vegan. Det betyder att du måste vara medveten om nackdelarna med att vara vegan och arbeta för att minimera dem för att njuta av en näringsrikt diet.
Nackdelar med att vara VeganImage-kredit: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages
Behov av protein
Kött, fisk, ägg och mejeriprodukter är vanliga proteinkällor för de flesta. Amerikaner som konsumerar dessa livsmedel får vanligtvis mycket protein i sina dagliga dieter, men veganer måste vända sig till bönor och nötter för att få tillräckligt. Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar 46 gram per dag för kvinnor 19 och äldre och 56 gram dagligen för män. Tofu, bönor och nötter är rika proteinkällor för veganer. Till exempel har en kopp torra bönor cirka 16 gram protein, och en servering på 100 gram, vilket är lika med cirka 1/2 kopp, extra fast tofu innehåller knappt 10 gram.
Möjlig järnbrist
Kött, särskilt nötkött och skaldjur är rika järnkällor för omnivorer, men det är viktigt för veganer att konsumera järnrika livsmedel också. Järnbrist kan leda till trötthet och problem med hjärnfunktionen. Kvinnor behöver 18 milligram järn dagligen mellan 19 och 50 år, men kravet hoppar till 27 milligram för gravida kvinnor. Män behöver bara 8 milligram dagligen. Frukost spannmål berikade med järn, sojabönor, vita bönor och spenat är bra källor till järn för veganer. Vissa veganer som inte bryr sig om järnrika grönsaker kan behöva ett dagligt järntillskott.
Att få tillräckligt med kalcium, vitamin D och vitamin B-12
Veganer måste äta växtkällor med kalcium, såsom mörka bladgrönsaker eller berikade sojaprodukter, för att få de rekommenderade 1 000 milligram per dag. D-vitamin hjälper kroppen att ta upp kalcium, och vuxna behöver 600 internationella enheter per dag. Veganer måste antingen ta ett vitamin D-tillskott eller dricka sojamjölk förstärkt med vitamin D. De flesta veganer behöver ta ett vitamin B-12-tillskott för att få 2,4 mikrogram per dag eftersom vitaminet främst finns i animaliska produkter. Vissa sojamjölk och frukostflingor är förstärkta med B-12.
Svårigheter att äta hemifrån
Gallup i juli 2012 rapporterade att endast 2 procent av amerikanerna identifierade sig som veganer. Det innebär att det ibland är svårt att hålla sig till en strikt vegansk kost eftersom de flesta av landet vänder sig till dem som äter animaliska produkter. Det är ofta svårt för veganer att äta ute eftersom många restauranger inte erbjuder många veganalternativ. Fester och familjeevenemang kan också vara svåra, även om veganer kan minimera denna utmaning genom att ta med sina egna måltider om de vet att det inte kommer att finnas några val som överensstämmer med deras kostbegränsningar.