Rostad tång är bra för din sköldkörtel.
Nori-tång, även känd som rostad tång, kommer ofta i stora, platta ark som är lämpliga att använda för att göra sushi. Du kan också smula ner den i dina favoritrecept för att ge smak utan att tillsätta fett. Att äta rostad tång ger dig en mängd olika näringsmässiga fördelar.
Vitamin B-6
En portion rostad tång på 1/3 kopp ger dig 39 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B-6 om du följer en diet på 2 000 kalorier. Detta vitamin, som också kallas pyroxidin, påverkar hjärnans funktion och bidrar till tillverkningen av neurotransmittorer och hormoner. Forskning som publicerades i juni 2011 i ”Seminars in Cell and Developmental Biology” visar att vitamin B-6 i rostad tång spelar en avgörande roll för hjärnans utveckling, även om för mycket också kan ha skadliga effekter.
Fiber
Om du äter en portion rostad tång får du i dig 3 g fibrer. Vuxna män och kvinnor behöver 25 till 38 g fibrer varje dag, men behovet minskar med åldern – personer över 51 år behöver 21 till 30 g dagligen. Fibrerna i detta livsmedel kan bidra till att minska risken för diabetes och hjärtsjukdomar, men de påverkar också tarmhälsan; om du får i dig tillräckliga mängder fibrer förebygger du divertikulit, hemorrojder och förstoppning.
Jod
Rostad tång är en bra jodkälla, och en portion innehåller 65 procent av den mängd jod som du bör få i dig varje dag. Din sköldkörtel är beroende av jod för att fungera korrekt; om du inte får i dig tillräckligt kan du utveckla en förstorad sköldkörtel eller andra sköldkörtelproblem. Det är viktigt att få i sig tillräckligt med jod när du är gravid – utan detta näringsämne kan du föda ett barn med mental retardation. Även om sushi inte rekommenderas under graviditeten på grund av risken för bakterieinfektioner och kvicksilverförgiftning hos rå fisk, kan du äta rostad tång i andra rätter.
Vitamin B-12
Ät rostad tång för att få i dig mer vitamin B-12. En portion på 1/3 kopp av denna havsgrönsak innehåller 21 procent av den mängd vitamin B-12, även kallat kobalamin, som du behöver varje dag. Vitamin B-12 hjälper till att bilda röda blodkroppar, DNA, RNA och stärker immunförsvaret. En studie som publicerades i juli 2011 i ”European Journal of Pediatrics” tyder på att äldre människor är mer benägna att ha brist än andra åldersgrupper, även om barn också kan uppleva en brist på detta viktiga vitamin.