Papayamjölk är en bra källa till vitamin A, C och D, folat, kalcium, fosfor och kalium. Bild Kredit: Sutthiwat Srikhrueadam / Moment / GettyImages
Papayamjölk är en uppfriskande skummig drink, populär i många sydostasiatiska länder som Taiwan, Singapore och Hong Kong. I huvudsak en tropisk milkshake, den tillverkas vanligtvis genom att blanda färsk papaya, mjölk, sötad kondenserad mjölk och is.
Dricks
Papayamjölk är en bra källa till vitamin A, C och D, folat, kalcium, fosfor och kalium. På grund av dess höga socker- och fettinnehåll bör den dock inte konsumeras i stora mängder.
Papaya-näring
Papaya, även känd som tass eller tass, är född i Central- och Sydamerika och växer i tropiska klimat som Hawaii, Mexiko, Karibien och Sydostasien. Enligt University of Arkansas finns det två huvudtyper av papaya: Hawaiian, även känd som Solo, och den mexikanska, ibland kallad Karibien eller asiatisk.
När den är mogen, har papaya ett mjukt gulaktigt, rosa eller orange-rött interiör, beroende på sort. Köttet liknar melon i smak och är saftigt och sött. Svarta, gelatinösa frön fyller mitten, som du bör skopa ut innan du äter. Det är många hälsofördelar med att konsumera denna läckra frukt.
Enligt USDA innehåller en kopp kubad papaya:
- 62,4 kalorier
- 0,7 gram protein
- 2,5 gram fiber
- 11,3 gram socker
Papaya är låg i kalorier och är en bra källa till fiber. Dessutom kan papaya vara ett bra alternativ för dem som tittar på deras fett eller saltintag, eftersom det innehåller nästan noll fett, kolesterol och natrium. Kom dock ihåg att papayamjölk har ett högre fettinnehåll än papaya som ätts ensam, eftersom två av de andra ingredienserna i den blandade drycken – helmjölk och kondenserad mjölk – båda är mycket fett.
Läs mer: 3 biverkningar av att äta för mycket papaya
Papaya är också rik på vitaminer och mineraler. En kopp innehåller:
- 88,3 mg C-vitamin
- 1 300 internationella A-vitaminenheter (28 procent av det dagliga värdet)
- 53,6 mikrogram folat (13 procent av det dagliga värdet)
- 264 milligram kalium (8 procent av det dagliga värdet)
- 29 mg kalcium (3 procent av det dagliga värdet)
- 30,4 mg magnesium (8 procent av det dagliga värdet)
C-vitamin kraftverk
Papaya är en av de bästa källorna till vitamin C i växtvärlden, enligt USDA och National Institute of Health. En kopp av den kuberade frukten innehåller mer C-vitamin än en medium apelsin – 147 procent av det rekommenderade dagliga bidraget. Eftersom kroppen inte producerar C-vitamin måste du få den från din diet.
Enligt Mayo Clinic hjälper C-vitamin att utföra en mängd kroppsfunktioner. För det första är det nödvändigt att bygga brosk, muskler och kollagen i dina ben. C-vitamin stöder också din kropps läkningsprocess och hjälper din kropp att absorbera och förvara järn.
Läs mer: Allt om vitamin C: hur mycket ska du verkligen få?
I en recension i november 2017 publicerad i tidskriften näringsämnen, forskare drog slutsatsen att C-vitamin är en kraftfull immunförstärkare på grund av de olika cellprocesser som det hjälper till att genomföra. En viktig roll som C-vitamin spelar för att öka immuniteten är att det stöder epitelbarriärfunktion mot patogener och förbättrar mikrobiellt dödande. Epitelceller är de som komponerar kroppens ytor, hålrum och rör som hud och luftvägar, könsorgan och mag-tarmkanaler, enligt Yale University.
Forskarna noterar också att att ta C-vitamin i tillskottform verkar förhindra och behandla systemiska och luftvägsinfektioner. Eftersom det innehåller så mycket C-vitamin, kan du dricka papayamjölk hjälpa dig att bygga ett starkt immunsystem.
Läs mer: Det näringsvärde av papayafrön
Fördelarna med Pawpaw och mjölk
Liksom papaya ger både mjölk och kondenserad mjölk en mängd viktiga näringsämnen. USDA rekommenderar att du konsumerar 3 koppar mejeri dagligen. Eftersom de flesta papayamjölkrecept kräver en kopp komjölk, kommer smoothien att leverera ungefär en tredjedel av mejeriet du bör konsumera varje dag.
En kopp helmjölk innehåller:
- 149 kalorier
- 7,9 gram fett (12 procent av det dagliga värdet)
- 7,7 gram protein (15 procent av det dagliga värdet)
- 12,3 gram socker (25 procent av det dagliga värdet)
- 24,4 mg kolesterol (8 procent av det dagliga värdet)
- 275,7 mg kalcium (21 procent av det dagliga värdet)
- 322,1 milligram kalium (7 procent av det dagliga värdet)
- 205 mg fosfor (16 procent av det dagliga värdet)
Läs mer: Näringsfakta för mjölk
Om du tittar på ditt fettintag kan du ersätta helmjölk med skumma eller 1 procent mjölk när du gör papayamjölk. Du kan också hoppa över med sötad kondenserad mjölk – som innehåller 3 gram fett per matsked, varav mest är mättat fett – i receptet helt och hållet.
Även om kondenserad mjölk innehåller mycket socker och fett, tillhandahåller den också viktiga mineraler. En matsked innehåller:
- 65 kalorier
- 1,5 gram protein
- 1,5 gram fett
- 11 gram socker
- 65 milligram kalium
- 56,5 mg kalcium
Risker och överväganden
På grund av både mjölk- och papaya-näring kommer papayamjölk att förse dig med många viktiga vitaminer och mineraler. Även om detta är fallet, kan drycken inte vara ett bra alternativ om du tittar på ditt sockerintag. Om du använder 1 kopp kubad papaya, 1 kopp helmjölk och en matsked kondenserad mjölk i receptet kommer din papayamjölksmoothie att innehålla cirka 34,6 gram socker per portion.
American Heart Association rekommenderar att kvinnor inte överskrider 25 gram eller 6 teskedar tillsatt socker per dag. För män är den rekommenderade maximala dagliga mängden 9 teskedar, eller 38 gram. Även om det mesta av sockret i papayamjölksmoothien förekommer naturligt, rekommenderar Harvard University att minska alla sockerkällor, med undantag är hel frukt.
Att dricka papayamjölk som behandling en gång i taget kommer att ge dig många näringsämnen och hälsofördelar, som ökad immunitet. Men ännu bättre, ät oblandad papaya ensam utan tillsatt fett, kolesterol och socker som finns i mjölk.