Om dina händer sväller efter att ha ätit socker eller om du upplever ett puffigt ansikte efter att ha ätit kolhydrater, kan det bero på hög natrium- eller inflammatorisk mat.
Kolhydrater har många negativa föreningar trots att de ingår i en balanserad diet. Vissa människor har emellertid obekväma reaktioner på att konsumera för många kolhydrater. Ett svar är svullnad efter att ha ätit kolhydrater. Detta är särskilt vanligt i händer, ansikte, fötter och vrister.
Om dina händer sväller efter att ha ätit socker eller om du upplever ett puffigt ansikte efter att ha ätit kolhydrater kan det bero på höga natrium- eller inflammatoriska livsmedel. Vissa människor upplever dock svullnad relaterad till ödem. Ödem är den medicinska termen för svullnad, vilket kan uppstå på grund av många olika skäl. För vissa människor kan mat vara en skyldig.
Svullnad efter att ha ätit kolhydrater är sannolikt inte ödem, utan snarare ett resultat av inflammation och vattenhållning. När du upplever fysiskt obehag efter att ha ätit vissa livsmedel och måltider kan det vara ett tecken på att du måste ta en titt på din diet för att komma till roten till orsaken.
Vad är ödem?
Enligt Mayo Clinic uppstår ödem när överskott av vätska fastnar i kroppsvävnader, vilket resulterar i svullnad i det drabbade området. Ödem börjar när blodkärlen i kroppen börjar läcka. De läckta vätskorna byggs upp i de omgivande vävnaderna, vilket orsakar att kroppsdelar blir avstämda och ömma.
Detta kan hända var som helst i kroppen – även i organ som mage och lungor – men det är det vanligaste i ben och ansikte. Många som lider av ödem upplever det i ben och fötter.
Det finns många orsaker till ödem, såsom graviditet, vissa mediciner, som leder en stillasittande livsstil och konsumerar stora mängder salt mat. Men några allvarliga medicinska tillstånd, såsom hjärtsvikt och njursvikt, är också orsaker till ödem. I sådana fall, se en läkare för att avgöra orsaken till orsaken och ta itu med allvarliga problem.
Ödem kan dock vara annorlunda än svullnad efter att ha ätit kolhydrater. Om du märker ett specifikt symptom, som svullnad, omedelbart efter att du har ätit mat, kan du uppleva en allergisk reaktion eller intolerans mot den maten.
Läs mer: Yogaposer för ödem
Kolhydrater och inflammation
Om du upplever symtom som puffiga händer specifikt efter att ha ätit kolhydrater kan det bero på upprepad exponering för livsmedel som kan orsaka inflammation. Många har inflammation utan att inse det eftersom inflammation presenterar sig på olika sätt. Hos vissa människor verkar det som rodnad. I andra visar det sig som svullnad.
Sockret i kolhydrater är en synder i matrelaterad inflammation och svullnad. Många kolhydrater innehåller socker, särskilt enkla kolhydrater och enkla sockerarter. Exempel på enkla sockerarter inkluderar fruktos och glukos. Fruktos finns i många bearbetade livsmedel, men det finns också i frukt och grönsaker. Majssirap med hög fruktos är ett annat exempel på ett enkelt socker, och det finns i många butiksköpta livsmedel. Glukos finns också i frukt och grönsaker, men den befintliga forskningen om socker och inflammation fokuserar på fruktos.
En anledning till att dina händer sväller efter att ha ätit socker är att socker ökar genereringen av en inflammatorisk förening som kallas urinsyra. En studie från juni 2017 publicerad i Arterioskleros, trombos och kärlbiologi fann att urinsyra inducerar systemisk inflammation. Det ökar också riskerna för hjärt- och metabolismsjukdomar. Även om forskare inte hittade ett direkt samband mellan urinsyra och omedelbar inflammation, kommer konsekvent exponering för livsmedel som orsakar cellinflammation så småningom att presentera sig som en inflammatorisk sjukdom över tid.
Högt fruktosintag har visat sig öka inflammatoriska markörer i många studier. En studie från oktober 2015 publicerad i Journal of Nutrition jämförde inflammatoriska markörer som testades efter konsumtion av olika sötningsmedel: honung, sackaros och högfruktos majssirap. Glukosintoleranta deltagare visade sig ha signifikant högre inflammatoriska markörer efter att ha konsumerat dessa sötningsmedel.
Läs mer: Orsaker till svullna ben och fötter
Svullnad efter att ha ätit kolhydrater
Medan kolhydrater inte är direkt förknippade med att orsaka ödem ökar högt natriumintag risken. Vissa livsmedel som är rika på kolhydrater, såsom pasta, bröd och pommes frites, innehåller också mycket natrium. Dessa bearbetade livsmedel har många hälsorisker, och de kan öka dina chanser att utveckla ödem eller förvärra dina befintliga symtom på ödem.
Vätskebalansen kan också bidra till svullnad relaterad till ödem. Enligt MedlinePlus kan för många vätskor i kroppen (aka vätskeobalans) orsakas av för låga eller höga halter av natrium och kalium samt uttorkning. När kroppen är uttorkad behåller den vatten. Om dina händer sväller efter att ha ätit socker eller om du upplever ett puffigt ansikte efter att ha ätit kolhydrater, överväga kombinationen av för mycket salt och uttorkning som en möjlig orsak till din svullnad.
Svullnad efter att ha ätit kolhydrater kan bero på kvaliteten och typen av kolhydrater snarare än mängden av dem. Enligt Harvard Health Publishing är vissa kolhydrater hälsosammare än andra, så mängden kolhydrater du konsumerar är mindre viktig än typen.
En studie från april 2014 publicerad i American Journal of Clinical Nutrition bekräftar att kvalitet segrar över kvantiteten när det gäller konsumtionen av kolhydrater, särskilt när det gäller inflammation. Beviset antyder att komplexa kolhydrater som innehåller mycket fiber och från hela korn har antiinflammatoriska effekter. Viss forskning antyder också att kolhydrater med låg glykemisk belastning också kan ha antiinflammatoriska fördelar, men mer forskning behövs för att bekräfta.
Läs mer: Vad kan jag äta eller dricka för att minska svullnad i mina fötter och vrister?
Hur man förhindrar svullnad
Om du får svullnad efter att ha ätit kolhydrater kan det bero på vilken typ av mat du äter. Om det är mycket natrium- och saltfettinnehåll men ändå fiberrikt, kan det vara en orsak till din inflammation. För att behandla och förebygga ödem måste du stoppa uppbyggnaden av vätskor i det drabbade området. Detta kan förbättras genom kost, motion och andra livsstilsfaktorer. Om ödem är oroande, tala med en läkare eftersom det kan vara relaterat till ett allvarligt underliggande tillstånd.
Harvard Health Publishing föreslår att man antar en låg-natriumdiet för att förhindra svullnad relaterad till ödem. Natrium kan få kroppen att hålla kvar vatten, så välj livsmedel med låg natriumhalt. Det föreslås också att man undviker att konsumera för många vätskor, eftersom detta kan uppmuntra till vattenhållning, vilket förvärrar svullnaden.
Andra dietvanor som förhindrar ödem inkluderar:
- Eliminering av enkla sockerarter och raffinerade kolhydrater
- Välja kolhydrater av hög kvalitet som innehåller mycket fiber och från hela korn
- Konsumerar livsmedel som minskar inflammation
Regelbunden rörelse är också en viktig del av förebyggandet av ödem. Om du upplever svullnad efter att ha ätit kolhydrater kan det vara ett tecken på att din kropp har vilat för länge. Försök att öka din aktivitetsnivå under dagen genom att flytta runt eller träna.
Om du misstänker att du lider av ödem måste du vara medveten om att ödem kan vara ett tecken på allvarliga hälsokomplikationer. Du bör inte behandla ödem lätt. Att förbättra din kost är ett bra ställe att börja, men för att behandla ödem måste du komma till orsaken.