Näring och kalorier i grönsakssoppa

Kalorierna i grönsakssoppa beror på ingredienserna, men hemlagad grönsakssoppa kan innehålla så lite som 60 kalorier per kopp.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages

I denna artikel

• Viktiga ingredienser
• Kalorier och näring
• Recept att prova

Grönsaker är en utmärkt källa till näringsämnen som främjar livslängd och allmän hälsa, och att servera en varm, tröstande skål med grönsakssoppa är ett bra sätt att äta mer av dem. Beroende på dina hälsomål kanske du vill hålla kalorierna i din grönsakssoppa låga, i vilket fall du bör göra den hemma.

Näringsinnehållet och kaloriinnehållet i grönsakssoppa kan variera avsevärt beroende på hur den tillagas. Du kan köpa den i mataffären och på restauranger, men färdiglagad grönsakssoppa innehåller ofta mer kalorier och natrium. Den kan också innehålla tillsatta ingredienser som tar bort näringen i grönsakssoppan.

För en grönsakssoppa som är både god och näringsrik behöver du bara kombinera dina färska favoritgrönsaker i en gryta med grönsaksbuljong och tillsätta andra ingredienser – baljväxter, spannmål och proteinkällor – efter eget tycke och smak.

Tips

Hur mycket kalorier en grönsakssoppa innehåller beror på ingredienserna, men en hemlagad grönsakssoppa kan innehålla så lite som 60 kalorier per kopp. Hemlagad grönsakssoppa tenderar att ha färre kalorier och mindre natrium än butiksköpt eller restauranggrönsakssoppa.

Vegetabilisk soppa viktiga ingredienser

En bra soppa behöver inte ha en lång lista med ingredienser eller kräva ett komplicerat recept. En rejäl grönsakssoppa går snabbt att laga och resterna kan användas för att förbereda måltider för resten av veckan.

1. Basen: Använd grönsaksbuljong eller grönsaksbuljong med låg natriumhalt för att hålla saker veganska eller vegetariska. Detta ger soppan mer smak.
2. Grönsakerna: Detta kan variera beroende på dina preferenser och eventuella matallergier du kan ha. En klassisk grönsakssoppa innehåller morötter, selleri, potatis och tomater. Du kan också lägga till zucchini, squash, gröna bönor, broccoli, gröna ärtor, gul majs, paprika och spenat.
3. Proteinet: Du kan också använda baljväxter som linser och bönor. Minestronesoppa innehåller t.ex. röda kidneybönor och vita bönor. Vissa väljer också att göra en kyckling- eller kalkonsoppa för mer protein.

Tips

Du kan förstärka smaken på din grönsakssoppa genom att tillsätta färska örter, kryddor och såser som vinäger, vitt vin eller citrusjuice.

Grönsakssoppa kalorier och näring

Vegetabilisk soppa kalorier och andra näringsfakta är viktiga för människor med specifika hälsomål och villkor. Du kan se till att kalorierna i grönsakssoppa är näringstäta genom att göra din hemma.

Färdigförpackade livsmedel, som frysta och konserverade varor, tenderar att innehålla mer kalorier, kolhydrater, natrium och socker, vilket är kopplat till ett antal hälsotillstånd när de äts i överskott.

Enligt USDA ger 1 kopp hemlagad grönsakssoppa med tomater, gröna sockerärtor, morötter, majs, potatis, smörbönor, okra, gröna bönor, lök, selleri och färsk persilja dig ca:

• Kalorier: 89
• Fett totalt: 2 g
  • Mättat fett: 0 g
  • Transfett: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Natrium: 559 mg
• Kolhydrater totalt: 15 g
  • Kostfiber: 3 g
  • Socker: 3 g
• Protein: 4 g

Som jämförelse visar USDA att 1 kopp konserverad grönsakssoppa som har tillagats med vatten innehåller:

• Kalorier: 67
• Fett totalt: 2 g
  • Mättat fett: 0 g
  • Transfett: 0 g
• Kolesterol: 0 mg
• Natrium: 815 mg
• Kolhydrater totalt: 12 g
  • Kostfiber: 1 g
  • Socker: 4 g
• Protein: 2 g

Recept på grönsakssoppa att prova

Även om du inte försöker gå ner i vikt är hemlagad grönsakssoppa ett bra sätt att få i dig mer näringsämnen. Bli inspirerad att göra den bästa grönsakssoppan med våra:

• Höstens grönsaksinspirerade soppor
• Kreativa versioner av klassisk tomatsoppa
• Veggie-laddade soppor för Instant Pot