Frågan om vegetarianer är hälsosammare än människor som äter kött är komplicerat. Många människor som blir vegetarian gör det av hälsoskäl eller för att följa sina läkares rekommendationer. Andra gör det av etiska skäl, där hälsofördelar är en eftertanke. Detta betyder inte att människor i den andra gruppen inte kommer att skörda fördelarna med att bli vegetarian.
Vegetarernas dieter kan vara hälsosamma, beroende på deras val. Bildkredit: Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Hälsa
Människor som äter kött är mer benägna att ha högre kolesterol eftersom kolesterol endast finns i djurbaserade livsmedel, inklusive kött, ägg och mejeriprodukter. Högt kolesterol kan öka dina chanser att utveckla hjärtsjukdomar, vilket naturligtvis kan förkorta din livslängd. Enligt en artikel från 2006 i tidskriften ”Life Extension” kan ätande av kött också öka risken för att utveckla vissa cancerformer, t.ex. koloncancer, samt njursten och gallsten..
Köttförbrukning
En rapport från 2003 publicerad i ”American Journal of Clinical Nutrition” analyserade sex olika studier för att försöka fastställa om vegetarianer lever längre. Rapporten fann att låg köttförbrukning minskar risken för dödsfall och ökar livslängden. I själva verket visar forskning att att minska köttförbrukningen kan öka din livslängd med 3,6 år. Samma rapport visade att samhällen med växtbaserade dieter är mer benägna att leva över 70 års ålder.
Lifestyle
Vissa experter tror att skillnaden mellan livslängden för köttätare och vegetarianer inte faktiskt bygger på matval. Enligt forskning av Janice Hermann, en registrerad dietist och näringsspecialist för Oklahoma State University, har många vegetarianer en hälsosammare livsstil än köttätare. Till exempel undviker många vegetarianer att röka och minska alkohol eftersom de tror på ett hälsosammare liv. De är också troliga att vara aktiva och upprätthålla en sund vikt. Alla dessa faktorer kan bidra till en längre livslängd.
Diet
Bara för att du är vegetarian betyder inte att du äter sunt. Det är möjligt att vara vegetarian och överleva på pommes frites, godis och fettsnåla mejeriprodukter. En ohälsosam kost kommer att leda till hälsoproblem, oavsett om den innehåller kött eller inte. Att bara vara vegetarian betyder inte att du får ett längre, hälsosammare liv. För att få fördelarna med en köttfri diet måste du fokusera på att äta massor av frukt och grönsaker, samt hela korn.