Rått fläsk kan innehålla flera bakterier och parasiter, och rå fläskkorv är inget undantag. När du förbereder fläskkorv, var noga med att undvika att utsätta dig själv och din familj för bakterier som salmonella och staphylococcus aureus och en viss parasit som kallas trichinella spiralis. Genom att följa några enkla förberedelsesteg för fläskkorven kan din familj njuta av den utan att oroa sig för matburen sjukdom.
Steg 1
Avfrostar fläskkorven om den är fryst. Du kan göra detta i mikrovågsugnen, över natten i kylen eller med kallt vatten. Låt inte fläskprodukter stå vid rumstemperatur för att tina upp.
Steg 2
Tvätta händerna noggrant med tvål och varmt vatten innan du förbereder fläskkorven.
Steg 3
Ta bort korven från förpackningen. Kasta omedelbart förpackningen i papperskorgen och desinficera eventuell yta eller redskap som förpackningen kom i kontakt med.
Steg 4
Stek eller mikrovågsmalt korvkött. Om du använder en stekpanna, koka korven på medelhög värme tills inget rosa kött återstår. Detsamma gäller för mikrovågsugn.
Steg 5
Slita, grilla eller baka gris korvlänkar. För att baka, bör du ställa in ugnen på 325 grader F. Korvlänkar är säkra att äta vid en inre temperatur på 160 grader F, mätt med en kötttermometer, eller när inget rosa kött finns kvar i länken.
Steg 6
Tvätta händerna noggrant igen med varmt vatten och tvål.
Steg 7
Desinficera alla ytor som är förorenade av den råa fläskkorven. Placera alla redskap, som knivar och skärbrädor, i din diskmaskin, eller tvätta dem i mycket varmt vatten och tvål.
Steg 8
Servera den säkert beredda fläskkorven medan den är varm.
Saker du behöver
-
Stekpanna (tillval)
-
Kokpanna (valfritt)
-
Grill (valfritt)
-
Kötttermometer (tillval)
Dricks
Om du inte har tid att tina korven kan du laga den från fryst tillstånd. Se dock till att justera dina tillagningstider i enlighet därmed.
Okokt korv kan förvaras i 1 till 2 dagar i kylen och 1 till 2 månader i frysen. Kokt korv kan förvaras 1 till 2 veckor i kylen och 1 till 2 månader i frysen.
Varning
Placera inte kokt fläskkorv på någon tallrik eller tallrik som används för att överföra den rå korven från paket till panna. Om det görs kan det kokta köttet kontamineras igen.