Stek korvfärs precis som du skulle ha stekt annan köttfärs.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Du kan tillaga malet italiensk korv som tillbehör till frukostägg, eller lägga till den i ett antal huvudrätter för att få en kryddig smak. Den görs oftast av fläskkött och kryddas med salt, peppar och fänkål. Istället för fläskkött kan du prova den nyttigare varianten gjord på kalkon.
Tips
För att tillaga korven, bryn den i en panna medan du bryter den i små bitar. Tillaga korven i 8-10 minuter på medelvärme.
”Värm först en stekpanna på medelhög värme och lägg i korven när den är varm. Bryt sönder den med en stekspade, med målet att få den i så många små bitar som möjligt. När korven är väl sönderdelad, rör om ibland så att den får färg. Sänk värmen till medium om den bryns för snabbt”, förklarar hon.
Korvfärsen är färdigstekt när den är fast vid beröring och inte släpper ifrån sig mer vätska, tillägger Resnick. Tillagningsprocessen tar vanligtvis cirka 8 till 10 minuter.
”Jag rekommenderar inte att du tillagar den här typen av kött i mikrovågsugnen eftersom konsistensen då blir gummiaktig och det inte går att bryta sönder det”, säger hon. Du kan dock enkelt tillaga hela inkapslade korvar i mikrovågsugnen.
Receptidéer för korv
Korv är inte bara frukostmat. Den ingår också i många huvudrätter, varav vissa kräver att den blandas med hamburgare.
”När du lagar rätter med den här kombinationen ska du bara se till att bryta upp köttet ordentligt. Rör sedan om ofta för att blanda ihop dem, så att det inte finns några tydliga bitar av varje”, tipsar Resnick. Recept på spaghetti eller lasagne med korvkött innehåller ofta båda köttslagen.
I andra recept blandas fläskfärs med nötfärs, och i enstaka recept steks kyckling och nötkött tillsammans. Alla dessa kombinationer är acceptabla, säger hon. Som exempel kan nämnas att vissa recept på köttfärslimpa innehåller antingen en blandning av köttfärs och fläskkött, eller en blandning av köttfärs och korv. Dessutom används kyckling och nötkött ibland tillsammans i wokrätter.
Recept med köttfärs är ofta rejäla och mättande. Till exempel kan korv tillsättas i pasta, som smaksätts med antingen en röd sås eller en ostsås. Köttet ger en fyllig smak till en bönsoppa eller potatissoppa. Korv är också en vanlig ingrediens i majsbrödfyllning.
Säkerhetsrekommendationer för korv
Stek korvfärs precis som du skulle ha stekt annan köttfärs.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Du kan tillaga malet italiensk korv som tillbehör till frukostägg, eller lägga till den i ett antal huvudrätter för att få en kryddig smak. Den görs oftast av fläskkött och kryddas med salt, peppar och fänkål. Istället för fläskkött kan du prova den nyttigare varianten gjord på kalkon.
Tips
För att tillaga korven, bryn den i en panna medan du bryter den i små bitar. Tillaga korven i 8-10 minuter på medelvärme.