Liten kopp fänkålste. Bildkredit: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images
Fänkål, som också kallas Foeniculum vulgare, är en aromatisk växt som används allmänt för både kulinariska och medicinska ändamål. Fröna från fänkålväxten har en anisliknande arom och har ofta inslag i indisk och mellanöstern. Fänkål används för att förbättra matsmältningen, lindra flatulens, behandla hypertoni, öka mjölkproduktionen hos ammande mödrar och behandla andnings- och gastrointestinala störningar. För att göra fänkålte, krossa lätt en tesked fänkålfrön med en murbruk och stöt och branta sedan frönen i kokande vatten.
Klyvhälsa
Sedan forntida romersk och egyptisk tid har fänkål betraktats som ett kraftfullt matsmältningsmedel. I en recension från 2012 i ”International Journal of Food Sciences and Nutrition” rapporterade författaren Marco Valussi att konsumtion av fänkål ökade spontan gastrisk rörlighet och magsyrasekret i djurmodeller. Valussi rapporterade också att en växtbaserad kombination inklusive fänkål eliminerade tarmsmärta hos 95 procent av patienterna som hade kronisk, ospecifik kolit.
Lägre blodtryck
Vetenskapliga studier om användning av fänkål som diuretikum för högt blodtryck har gett blandade resultat. En studie publicerad 2001 i ”Klinisk och experimentell hypertoni” undersökte effekterna av ett fänkålsextrakt på blodtrycket och urinvolymen hos råttor. I en grupp råttor sjönk blodtrycket signifikant efter två dagars behandling och urinvolymen ökade med 100 procent. I en annan grupp av råttor återgick emellertid blodtrycket till placebovärden efter en initial minskning och ingen diuretisk effekt observerades. Ytterligare studier behövs för att bestämma vilka delar av fänkålväxten som är ansvariga för dess diuretiska effekter och för att utarbeta befintliga studier.
Lugnande kolik
Föräldrar till kolkiga spädbarn har traditionellt använt fänkål för att lugna sina gråtande barn. Flera studier har visat gynnsamma resultat i utvärderingen av fänkålens effekt för minskande koliksymptom. I en studie publicerad 2003 i ”Alternative Therapies” rapporterade forskare att användning av fänkålsextrakt eliminerade kolik hos 65 procent av spädbarn, betydligt mer än hos spädbarn som fick placebo. Rådgör med din barnläkare innan du ger fänkålte till ditt barn.
Ökat mjölkförsörjning
Fänkål är allestädes närvarande i kommersiellt producerade örtte-blandningar för ammande mödrar. Det saknas emellertid vetenskaplig forskning om effektiviteten av fänkål och andra örter som främjas som amningshjälpmedel. Mer forskning måste göras för att avgöra om drickning av fänkålte kommer att bidra till att stimulera din mjölkproduktion.
Andra hälsofördelar
Fänkål är ett traditionellt hushållsmedel för behandling av symtom i luftvägarna inklusive bronkit och kroniska hosta, njursten, dysmenorré, kräkningar, diarré och defektion av spermier. Fänkål kan också vara till hjälp vid hantering av bakterie- och svampinfektioner. I en studie som publicerades 2008 i ”Indian Journal of Physiology and Pharmacology” rapporterade forskare lovande resultat när de använde fänkålöglor för behandling av glaukom hos kaniner. Ytterligare studier behövs för att avgöra om fänkål är effektiv vid behandling av alla dessa tillstånd.