American Pregnancy Association råder kvinnor att undvika att äta vissa produkter medan de är gravida för att minska risken för matburna sjukdomar eller kontaminering som kan skada barnet. Vissa, men inte alla, typer av corned beef finns på denna lista. Om du är gravid, konsultera din läkare innan du äter mat som du är orolig kan öka din risk för medicinska komplikationer.
En stor platta med corned beef.Bildkredit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images
Corned Nötkött vid Deli Counter
Gravida kvinnor rekommenderas att inte äta kallt corned beef som säljs i deli räknare eller i kommersiella lunchköttpaket. Detta inkluderar att undvika kalla corned beef smörgåsar som säljs på restauranger, lunchräknare eller i automater. Alla kalla deli kött, inklusive corned beef, har risken att förorenas med Listeria monocytogenes-bakterierna före eller under förpackningen eller efter att ha varit i ett utställningsfodral under en lång tid. Om du väljer att äta deli corned beef, måste det värmas tills det ångas – cirka 165 grader Fahrenheit – för att döda bakterierna.
Nykokt corned nötkött
Eftersom värmen dödar Listeria-bakterierna är det bra för gravida kvinnor att äta färskt corned beef som har rostats, briserats, grillad eller tillagats i en långsam spis. Nötköttet ska kokas tills det har nått en inre temperatur på 160 till 165 grader Fahrenheit. Var försiktig så att råa juicer inte förorenar rena redskap eller tallrikar, och kyl resterna snabbt i upp till tre till fyra dagar. Rester kan också frysas i två till sex månader. Innan du äter rester av corned beef bör du värma dem till 160 till 165 grader Fahrenheit.
Corned Beef Hash
Kommersiellt konserverat hasj med nötkött och allt annat konserverat kött som innehåller köttkött är säkert att äta under graviditeten, säger U.S. Department of Health and Human Services. Se bara till att koka hasjan tills den är helt uppvärmd, för att kyla resterna i en lufttät behållare – inte i burken – och att värma eventuella rester noggrant innan du äter. Hemgjord corned beef-hasj tillverkad med ingredienser som kokt corned beef, potatis, lök och paprika är också säkert för gravida kvinnor att äta, så länge nötköttet är tillagat medelstort eller väl gjort.
Ytterligare överväganden
Även om du värmer upp din deli-counter-corned beef till den rekommenderade temperaturen eller tillagar den noggrant på egen hand, är corned beef inte det bästa valet för dig medan du är gravid. Kokt corned beef är fet, med över 16 gram totalt fett i varje servering med 3 uns. Den innehåller också 827 mg natrium per portion, en mängd som är nästan 36 procent av den rekommenderade dagliga gränsen för friska vuxna, inklusive gravida kvinnor. För mycket fett och natrium i din kost kan öka din risk för fetma, hjärtsjukdomar och högt blodtryck. I stället för corned beef, håll dig till skinnfri fjäderfä, lågkvicksilver skaldjur, bönor, baljväxter, nötter, frön och magra köttstycken.