Ät ägg med måtta om du har höga triglycerider.Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages
Ett ägg är ett näringsrikt livsmedel som innehåller vitaminer, mineraler, protein och fetter. Ägg har dock fått ett dåligt rykte på grund av sin naturliga kolesterolhalt. Men om du har höga triglyceridnivåer verkar ägg inte vara boven i dramat – och kan avnjutas med måtta.
Triglycerider är en typ av fett i blodet. Att ha en förhöjd triglyceridnivå är oroande, förklarar Mayo Clinic, eftersom det kan leda till förtjockning eller förhårdnad av artärerna. American Heart Association rekommenderar att förhöjda triglyceridnivåer kan vara relaterade till en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och stroke.
Men kan jag äta ägg?
Även om det är sant att man bör begränsa intaget av livsmedel som innehåller mättat fett när man kontrollerar triglyceridnivåerna, kan ägg i måttlig mängd vara ett acceptabelt tillskott. Ett ägg innehåller 1,6 gram mättat fett, enligt USDA. Data tyder dock på att äggkonsumtion inte verkar höja triglyceridnivåerna.
Det finns en hel del studier som utvärderar vilken roll ägg har för serumlipidkoncentrationerna (fettliknande ämnen i blodet), inklusive triglycerider.
En metaanalys av 28 studier, som publicerades i februari 2018 i Journal of the American College of Nutrition, visade att äggkonsumtion ökar totalkolesterol, LDL-kolesterol (low-density lipoprotein) och HDL-kolesterol (high-density lipoprotein), men ingen effekt observerades på triglyceridkoncentrationerna jämfört med en kost med få ägg.
Ett liknande resultat har konstaterats hos personer med typ 2-diabetes. I en studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition i april 2015 utvärderade forskare 140 personer med typ 2-diabetes och undersökte hur en högäggsdiet (två ägg per dag sex dagar i veckan) och en lågäggsdiet (färre än två ägg per vecka) påverkade lipidprofilerna.
Resultaten visade att triglyceridnivåerna, tillsammans med andra lipidmarkörer, inte uppvisade någon skillnad efter tre månader. Med andra ord ökade inte triglyceridnivåerna hos personer med diabetes av att äta ägg oftare, åtminstone inte på kort sikt.
Hur livsmedel påverkar triglycerider
Förhöjda triglycerider kan vara ett resultat av kost, genetik eller vissa medicinska tillstånd eller mediciner. Enligt National Heart, Lung, and Blood Institute inkluderar kostval som kan bidra till förhöjda triglyceridnivåer:
- Överdrivet sockerintag, inklusive honung, sirap, många desserter, godis, läsk och gelé.
- Alkoholkonsumtion.
- Konsumtion av fasta fetter som de som finns i många köttsorter och tropiska oljor.
- Konsumtion av transfetter som finns i bearbetade livsmedel, som vissa kex och bakverk.
Men genom att göra hälsosamma kostförändringar kan man sänka triglyceridnivåerna. Enligt Academy of Nutrition and Dietetics kan följande metoder bidra till att sänka triglyceridrisken:
- Fokusera på källor till omättade fetter: olivolja, nötter, frön, avokado och fet fisk.
- Ät två portioner fisk eller skaldjur i veckan för att få i dig mer omega-3-fettsyror.
- Välj kolhydrater klokt genom att äta fullkorn, frukt, grönsaker och mejeriprodukter med låg fetthalt i stället för raffinerade kolhydrater.
Att göra dessa byten i stället för ohälsosamma val kan hjälpa till att sänka dina triglyceridnivåer och förbättra din allmänna hjärthälsa.
Slutsatsen
Det behövs fler långsiktiga studier, men för de flesta människor verkar det vara säkert att konsumera ägg i måttlig mängd och samtidigt hantera triglyceridnivåerna.
Andra kostfaktorer spelar dock en större roll för triglyceridhanteringen och bör hållas i åtanke, säger Barry Silverman, MD, kardiolog vid Northside Medical Center i Atlanta. ”Kolhydrater, särskilt socker och sötsaker, höjer triglyceriderna”, säger han, och ”alkohol, även i små mängder, höjer triglyceriderna”.
Även livsmedel som han råder patienter att begränsa kan ”konsumeras i små mängder utan att avsevärt öka den kardiovaskulära risken”, säger han. ”Det handlar om portioner och frekvens när det gäller risk.”
För att få en mer fullständig bild av din kardiovaskulära risk bör du även ta hänsyn till din kolesterolprofil när du gör dina kostval. Om du har några frågor om detta och är osäker på om du bör begränsa din kost är det viktigt att du diskuterar dessa frågor med din läkare.