Det finns fler hälsofördelar med att dricka körsbärssaft än nackdelar. Du får alla fördelarna med näringsinnehållet i körsbär i koncentrerad form. Körsbär har antioxidantföreningar som kan hjälpa till att minska inflammation för att förhindra kronisk sjukdom, behandla giktssymtom och hjälpa till med muskelsmärta och uthållighet under din träning. De kan till och med ge dig en bättre natts sömn.
Ett uppfriskande glas tårta körsbärssaft kan hjälpa dig att återhämta dig snabbare från träningen. Kredit: LDProd / iStock / GettyImages
Typer av körsbär
Två av de mest kommersiellt sålda körsbärsorterna som odlas i USA är sura eller syrliga, körsbär och söta körsbär. Söta körsbär, vanligtvis Bing, är ett mörkfärgat körsbär som vanligtvis äts färskt. Tillverkarna tillverkar vanligtvis körsbärssaft från den tårta Montmorency-körsbäret, som behåller sin ljusröd färg efter att den skördats.
De flesta studier inom näringsvetenskap väljer att undersöka Montmorency-tårta körsbäret för dess potentiella hälsofördelar.
Näringsmässiga fördelar
Pro: Per kopp har syrta körsbärssaft 159 kalorier med mycket lite fett – 1,45 gram. Juicing körsbär kommer att ge dig alla hälsosamma vitaminer som finns i körsbär, inklusive ett överflöd av vitamin A och C och B-vitaminer – tiamin, riboflavin, niacin, B6, folat, pantotensyra och B12.
Du kommer också att få mineralfördelar av körsbär, inklusive kalcium, mangan, kalium, koppar och zink utöver en bra balans av omega-3-fettsyror..
Nackdelar: Körsbärssaft är inte en bra proteinkälla med 0,83 gram per kopp. Din kropp behöver protein för att bygga och reparera ben, muskler, brosk och hud.
Läs mer: De lovande hälsofördelarna med syrlig körsbärsjuice
Nackdelar: Brist på fiber
Även om saftning behåller många av de värdefulla näringsämnena i tårta körsbär, kommer fiberinnehållet att gå förlorat. Kostfiber är viktigt. Det gör att din matsmältningskanal fungerar, vilket hjälper dig att hålla dig regelbunden genom att tillhandahålla bulk till din avföring. Kostriktlinjer för amerikaner rekommenderar att ditt dagliga intag av fiber är mellan 22,4 och 33,6 gram, beroende på kön och ålder.
Körsbärssaft saknar den kostfiber som bromsar matsmältningen, vilket är fördelaktigt för vikthantering eftersom du känner dig mättad längre. Dessutom kan fiber hjälpa till att sänka din kolesterolnivå i blodet och minska risken för hjärtsjukdomar, stroke och typ 2-diabetes, enligt American Heart Association.
Om du saftar dina egna körsbär, reservera lite av massan och blanda tillbaka den i din körsbärssaft för att ersätta den förlorade fibern. Eller lägg massan i andra livsmedel, som yoghurt, havregryn eller annat spannmål. Du kan till och med använda massan när du gör muffins eller pannkakor.
Con: Högt sockerinnehåll
En stor del av kalorierna i körsbärssaft kommer från socker. USDA rapporterar att syrta körsbärssaft innehåller 33 gram socker per kopp. Sockerinnehållet i kommersiellt beredd juice kan dock variera avsevärt beroende på varumärke. Eftersom juice är tillverkad av tårta körsbär, lägger tillverkarna ofta socker för smak.
Om du konsumerar för mycket tillsatt socker kan du riskera för hjärtsjukdomar, fetma, diabetes, högt kolesterol och håligheter i blodet, säger Hjärta- och strokeföreningen. Kostriktlinjer rekommenderar att du begränsar ditt sockerintag till mindre än 10 procent av ditt dagliga kaloriintag.
När du köper färdigkörsbärsjuice måste du kontrollera etiketten och välja en produkt som inte innehåller för mycket tillsatt socker.
Con: matsmältningsfrågor
Sorbitol är en sockeralkohol som antingen naturligt förekommer i frukter, speciellt körsbär, eller som är semi-artificiellt producerad och tillsätts som ett sötningsmedel med låg kaloriinnehåll till körsbärsaft och andra kommersiella livsmedel. Sorbitol är ett dåligt smältbart kolhydrat och drar till sig vatten från tarmen, så dess laxerande effekt kan orsaka diarré om den konsumeras i överflöd.
Hos vissa individer, till exempel de med medicinskt malabsorptionsproblem, kan sorbitol orsaka uppblåsthet i buken, smärta eller kramper; lös avföring; förstoppning; överdriven burping; och huvudvärk, enligt Näringsämnesgranskning.
Läs mer: Potentiella biverkningar av att dricka för mycket tårta körsbärssaft
Pro: energikälla
Körsbärssaft har en hög total kolhydrathalt med 37 gram per kopp. De friska typerna av kolhydrater i körsbärssaft är viktiga i din diet för att förse din kropp med glukos, som omvandlas till energi som används för att stödja kroppsfunktioner och fysisk aktivitet. Kostriktlinjer rekommenderar att ditt intag av kolhydrater uppgår till inte mindre än 130 gram per dag.
Medan du kanske tror att kolhydrater kan göra dig fett, visar metaanalyser av kliniska prövningar att dieter som innehåller livsmedel med mycket kolhydrater, men fettfattigt är associerade med gynnsamma effekter på vikthantering och kroppssammansättning..
I en studie publicerad i tidskriften näringsämnen under 2018 fick deltagarna i övervikt en växtbaserad, högkolhydrathaltig, fettrik diet med låg fetthalt. Efter 16 veckor upplevde studiegruppen en total förlust av kroppsvikt och kroppsfett utan att lägga till träning. Resultaten visade också en minskning av insulinresistensen – ett tillstånd där kroppens celler inte effektivt använder blodsocker för energi.
Läs mer: Körsbär och viktminskning
Pro: lättnad från giktvärk
Körsbärssaft innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska medel som har visat sig lindra smärtan i samband med gikt. Gikt är ett artritiskt tillstånd som vanligtvis kännetecknas av smärta i och runt stortåområdet men kan också påverka dina händer, handleder, armbågar och andra delar av kroppen. Som en alternativ medicinsk terapi har körsbär använts för att behandla eller lindra symptomen på gikt i årtionden.
Gikt orsakas av stora mängder urinsyra i blodet. En studie publicerad av American Journal of Lifestyle Medicine 2017 bedömde effekterna av två portioner körsbär hos 10 kvinnliga patienter, jämfört med en kontrollgrupp. Fem timmar efter konsumtion fann forskare att gruppen som åt körsbär hade en 15 procent större minskning av serum urinsyranivåer.
En annan granskning i samma studie fann att patienter med gikt som konsumerade 10 till 12 körsbär under två dagar hade en 35 procents minskad risk för efterföljande giktattacker.
Pro: Förbättra ditt minne
Körsbärssaft innehåller flavonoider, inklusive antocyaniner, som är antioxidanter som är ansvariga för fruktens röda pigment. Antocyaniner har visat sig ha en potentiell fördel för minne och mentala processer och kan bromsa processen med degenerativa hjärnstörningar, såsom Alzheimers.
En studie 2017 utvärderade konsumtionen av antocyaninrik körsbärssaft och dess associering med kognitiv funktion hos äldre vuxna. Deltagare som konsumerade 200 milliliter (6,5 ounce) körsbärssaft per dag under en period på 12 veckor visade förbättringar i talflyt såväl som kortvarigt och långvarigt minne.
Slutsatser publicerade i European Journal of Nutrition föreslår att konsumtion av körsbärssaft har potential att förbättra specifika kognitiva resultat hos äldre vuxna med mild till måttlig demens.
Pro: Återställ snabbare från träning
Den antiinflammatoriska och antioxidativa kapaciteten i körsbär tros ha en effekt som liknar effekten av icke-steroidala anti-inflammatoriska läkemedel. Användning av körsbärssaft för huvudvärk eller annan ömhet kan vara ett mer naturligt alternativ till smärtlindring.
Om du deltar i högintensiva träningspass eller långvarig träning, kan körsbärssaft hjälpa till att minska muskelsmärta efter träningen. Många idrottare dricker syrta körsbärssaft för smärta efter träningen.
En studie som genomfördes 2015 och publicerades i Journal of the International Society of Sports Nutrition hittade Montmorency tart cherry hjälpte män i resistent träning. Resultaten rapporterade att körsbärstillskott förbättrade muskelsåren och förkortade återhämtningstiden efter intensiv kroppsstyrka.
En annan pilotstudie, också publicerad i Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015 undersökte effekterna av Montmorency cherry juice på stress och andningsinflammationsrespons efter ett maraton.
Resultaten av studien fann att löpare som drack Montmorency tårta körsbärssaft fem dagar innan, på dagen och två dagar efter körningen upplevde lägre inflammation och svårighetsgraden av symtom i övre luftvägarna med en snabbare återhämtning av styrkan, jämfört med de som drack en placebo.
Pro: En god natts sömn
Brist på sömn kan göra att du känner dig fysiskt ohälsad och kanske stressad och orolig. Mental Health Foundation säger att brist på sömn kan bidra till hjärtsjukdomar, för tidigt åldrande och dödsfall i trafikolyckor.
Dessutom är sömnsömn förknippad med en ökad förekomst av andra störningar, inklusive hypertoni, typ 2-diabetes och en minskning av kognitiv funktion.
Det visar sig att ett glas körsbärssaft före sänggåendet kan vara ett effektivt och naturligt sömnhjälpmedel. Körsbär innehåller melatonin, en förening som är välkänd för sin förmåga att främja sömn. Dessutom upptäckte forskare att körsbär också innehåller tryptofan, en föregångare till serotonin, som visar potential för att bota sömnlöshet och hjälpa till att reglera sömncykler.
En pilotstudie 2017 vid Louisiana State University fann att dricka Montmorency-tårta körsbärssaft hjälper äldre sömnlöshet att sova bättre. Deltagarna drack 8 gram körsbärssaft morgon och natt, en till två timmar före sänggåendet i två veckor.
Resultaten, publicerade i American Journal of Therapeutics, fann att jämfört med en placebo förlängt tårta körsbärssaft betydligt sömn med 84 minuter.
Pro: Sänk ditt blodtryck
Polyfenolinnehållet i körsbär kan stå för dess positiva kardiovaskulära hälsofördelar, inklusive minskning av blodtryck, insulinresistens, kolesterolkoncentrationer och blodplättaktivitet, enligt en klinisk studie 2016. I studien undersöktes effekten av Montmorency tart cherry juice på personer med tidig hypertoni.
Efter att ha konsumerat en dos på 60 ml syrlig körsbärssaft upplevde försökspersonerna ett signifikant sänkt systoliskt blodtryck under en period av tre timmar. Slutsatser av studien, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, rapporterade att fenolsyrorna i körsbärssaft eventuellt var ansvariga för den positiva minskningen av blodtrycket.
Läs mer: Diet med körsbär