Det finns många sätt att använda dina tomater från slutet av sommaren, från en snygg hemlagad salsa till en älskad frukostsmörgås. Bildkredit: pilipphoto / iStock / GettyImages
Du kan hitta tomater när som helst på året, men det finns ingenting som att bita i en saftig tomatsäsong som är färsk från vinrankan under sommaren.
Plommon, körsbär, biff, Roma – det finns en tomat för alla behov oavsett om du letar efter en tjock skiva på en smörgås eller små körsbärstomater för kebab.
Tomater är läckra och bra för dig, men det visste vi redan. De är den näst mest konsumerade grönsaken, nära efterföljande potatis, enligt en rapport från augusti 2016 i Nutrition Today .
Detta gör dem till en avgörande del av våra dieter eftersom endast 10 procent av vuxna äter tillräckligt med grönsaker dagligen.
Även om det varierar något efter sort, ger en kopp hackad tomat 32 kalorier, 0 gram fett, 7 gram kolhydrater (2 gram fiber, 5 gram socker) och nästan 2 gram protein. De är också en utmärkt källa till vitamin C och A, vitamin A och en bra källa till vitamin K och koppar.
Istället för att falla tillbaka på din vanliga sallad, prova dessa läckra tomatrecept för att få allt det goda näringsämnet.
1. Curry-rostad graffiti-aubergine med kikärter och druvtomater
Denna köttfria maträtt är fortfarande full med mycket protein. Bildkredit: Jackie Newgent
Hoppa över köttet med denna rostade aubergine i personlig storlek i mitten av tallriken.
Var inte orolig över att du saknar protein – mandlarna och kikärterna hjälper till att packa i 15 gram per portion.
Medan vissa människor undviker äggplantor och andra grönsaker som tomater och potatis eftersom de är en del av nattskuggfamiljen – vilket tros orsaka inflammation på grund av grönsakernas alkaloidinnehåll, vilket förklaras av Cleveland Clinic – finns det inte tillräckligt med forskning för att bekräfta detta.
Få det Curry-rostade graffiti-auberginen med kikärter och druvtomater recept och näringsinformation här.
2. Zucchini Chips med feta- och körsbärstomater
Börja din middag med den här grönsakscentrerade förrätten. Bildkredit: Arthur Bovino
Få din nästa cookout igång med dessa grönsakspackade appar. Långrostade körsbärstomater ger en umami-smak.
Dina gäster tror inte att de faktiskt är bra för dig – varje portion (sex chips) har bara 50 kalorier och ger 5 gram mättningsprotein och 2 gram fyllnadsfiber.
Liksom tomater är zucchinier också packade med blodtryckssänkande kalium. En medium zucchini har mer än 500 milligram, cirka 10 procent av det dagliga värdet.
Få recept på courgetter med feta- och körsbärstomater och näringsinformation här.
3. Kimchi Salsa
Koppla ihop denna probiotiska salsa med hemlagad tacos eller lägg den över en hamburgare. Bildkredit: Jenna Butler / morefit.eu
Varje dag salsa vi älskar ihop med kimchi? Ja tack!
Kimchi är en jäst mat och hyllas för sina probiotiska fördelar. Medan probiotika är ett växande studieområde vet vi att de ger hälsofördelar på olika sätt, beroende på stam.
En studie från mars 2013 publicerad i Journal of Medicinal Food observerade faktiskt att kimchi hjälpte till att sänka skadliga kolesterolnivåer.
Få Kimchi Salsa-receptet och näringsinformation här.
4. Vegan Lox, Bagel och gräddost
Tomater står för lox (lax) i detta recept. Bildkredit: Jenna Butler / morefit.eu
Ja, du kan njuta av en lox och gräddostbagel även om du är vegan med detta läckra recept.
För att ge denna frukost lite uppehållskraft använde vi en bönbaserad spridning (istället för gräddost) och använde engelska proteinmuffins. Varje servering har 16 gram protein.
Det ger också 25 gram fiber, vilket är en betydande mängd. Om du inte är van att äta en fiberrik kost kanske du vill prova en halv portion för att börja undvika GI-problem.
Få receptet Vegan Lox, Bagel och Cream Cheese och näringsinformation här.
5. Välsmakande pannkakor med spenat tomatget
Hoppa över söta och bli salta med dessa frukostpannkakor. Bildkredit: morefit.eu
Prova något nytt nästa gång du serverar pannkakor. Istället för att fylla med frukt, vispad grädde eller sirap, ta istället den salta vägen.
Spenat, tomater och getost samlas för att skapa en maträtt som du aldrig kommer att glömma. Kakorna är gjorda av kikärtsmjöl, vilket avsevärt bidrar till maträttens 24 gram protein per portion.
Vi tenderar att skeva i den låga änden när det gäller dietprotein på morgonen så att byta i detta recept för din typiska skål med spannmål och mjölk gör att du känner dig fylligare längre och hjälper dig att nå din viktminskning och / eller muskelvinster, per en analys från juni 2014 i Journal of Nutrition .
Få receptet med salta spenattomatostpannkakor och näringsinformation här.