Näringsbehovet för äldre vuxna skiljer sig från människor i andra åldersgrupper. Enligt en artikel som publicerades 2006 i ”Japanese Journal of Geriatrics”, bör definitionen av ”äldre” vara de personer över 75 år. Enligt Världshälsoorganisationen riskerar äldre personer att bli underernärda. Underernäring förekommer vanligtvis eftersom äldre inte har medel för att köpa vissa livsmedel, de lider av sjukdom eller de följer en dålig diet. När människor åldras ökar deras behov av några näringsämnen, medan deras behov av andra näringsämnen minskar.
Äldre har olika näringsbehov än yngre vuxna.Bildkredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images
Kaloribehov
Ökad ålder leder vanligtvis till en lägre aktivitetsnivå, fler fettförråd och mindre muskelmassa. Med alla dessa faktorer tillsammans måste äldre konsumera färre kalorier än tidigare. National Institute on Aging föreslår att äldre kvinnor som är inaktiva behöver 1600 kalorier per dag, medan något aktiva äldre kvinnor bör konsumera 1 800 kalorier per dag. De säger också att äldre män som är inaktiva behöver 2 000 kalorier per dag, och något aktiva äldre män behöver 2 200 kalorier per dag.
kolhydrater
De äldre rekommenderas att få 45 till 65 procent av kalorier, eller cirka 130 gram, från kolhydrater. De flesta kolhydrater bör vara komplexa kolhydrater såsom sötpotatis och andra stärkelsefulla grönsaker; baljväxter; och hela korn som brunt ris. Komplexa kolhydrater resulterar inte i ett snabbt insulinrespons som sockerhaltiga livsmedel som läsk, kaka och godis. Glukostoleransen minskar hos äldre, och komplexa kolhydrater reglerar glukos. Fiber är viktigt för äldre för att reglera tarmrörelser. Äldre män bör konsumera 30 gram och äldre kvinnor bör konsumera 21 gram fiber per dag. Välj bönor, grönsaker, spannmål, frukt och nötter för goda källor till fiber.
Protein och fett
Proteinbehov förblir ungefär samma som yngre vuxna eller kan minska. Njurfunktionen minskas hos äldre, så det är viktigt att konsultera en läkare eller en dietist för mer specifika proteinbehov. Äldre vuxna rekommenderas att konsumera 10 till 35 procent av sina kalorier, eller cirka 46 till 56 gram, från protein och 20 till 35 procent av sina kalorier från fett. Bra fetter, som fisk, olivolja, rapsolja och mjölkprodukter med låg fetthalt, bör ätas mer än snabbmat och helmjölk..
vitaminer
Tillräckligt med kalcium och D-vitamin är optimalt för benhälsa. Vuxna över 75 bör konsumera 20 mikrogram D-vitamin och 1 200 mg kalcium per dag. Öka kalcium och vitamin D genom att äta gröna bladgrönsaker, mjölk förstärkt med vitamin D, yoghurt och fruktjuice. Academy of Nutrition and Dietetics rapporterar att äldre inte konsumerar tillräckligt med vitamin B12 i sina dieter. Vuxna 75 år och över bör få 2,4 mikrogram vitamin B12 varje dag genom förstärkta spannmål eller tillskott.
mineraler
De äldre bör få 4 700 milligram kalium per dag, samtidigt som deras natriumförbrukning begränsas till 1 500 milligram per dag. Öka kaliumintaget med färsk frukt, grönsaker, mjölk och mjölkprodukter. Att ha rätt natrium- och kaliumbalans minskar risken för högt blodtryck, njursten och benförlust.