Om du är laktosintolerant kan din kropp inte smälta de naturliga sockerna i mejeriprodukter. Även om du kanske tror att detta automatiskt gör ost utanför gränserna, är faktumet att många personer med laktosintolerans kan äta ostar eftersom de innehåller mindre laktos än mjölk eller glass. University of Illinois Extension rekommenderar att om du är laktosintolerant börjar du med små mängder av en ny mejerimat för att testa för en reaktion. Om du äter mozzarella ger obehagliga resultat kan du prova sojaost eller annat laktosfritt alternativ.
Mozzarellaost på skärbräda
Mozzarella-laktosinnehåll
Mozzarellaost innehåller mycket mindre laktos än många andra mejeriprodukter; i genomsnitt har varje portion om 1 ounce bara 0,02 gram. Därför kan ett strö på din pizza eller en skiva i din smörgås vara OK även om du är laktosintolerant. I jämförelse innehåller 1 kopp komjölk i genomsnitt 13 gram laktos, liksom 1 kopp yoghurt med låg fetthalt. De flesta ostar är ganska låg i laktos, med cheddar innehållande 0,07 gram och schweiziska innehållande 0,02 gram. Ost med nedsatt fett innehåller något mer laktos än fullfettversioner.