Överdriven mängder natriumklorid, allmänt känd som salt, kan öka ditt blodtryck, vilket ökar din risk för hjärtattack och stroke. Om du har njursjukdom är för mycket kalium skadligt. Din kropp behöver en viss mängd natrium och kalium för att fungera normalt, men om du har ett hälsotillstånd kan din läkare ha instruerat dig att begränsa ditt intag av dessa näringsämnen.
Ät dina grönsaker
GrönkålBildkredit: zona / iStock / Getty Images
Färska grönsaker förser din kropp med viktiga vitaminer och mineraler och är låg i natrium. Om du köper konserverade grönsaker väljer du låga natriumversioner och dränerar vätskan innan du konsumerar dem för att sänka deras natrium- och kaliuminnehåll, rekommenderar National Kidney Foundation. Konsumera färska grönsaker, såsom bönor, morötter, gurkor, grönkål, ärtor och spenat. Skölj och töm dina kokta grönsaker för att ta bort salt och kalium.
Fokusera på frukt
Persika som växer på grenBildkredit: arinahabich / iStock / Getty Images
Många sorter av färsk frukt innehåller minimala mängder salt och kalium. Njut av färska persikor, päron, äpplen, körsbär, druvor och plommon för snacks och desserter. Tappa ur juicen från konserverade frukter och undvik konserverade eller frysta sorter som innehåller kryddor. Lägg till torkad frukt, som datum, russin och katrinplommon till din frukostmeny. Undvik kaliumfrukter, inklusive bananer, jordgubbar och apelsiner.
Det är allt i såsen
Spaghetti med tomatsåsBildkredit: beti gorse / iStock / Getty Images
Beredda såser kan innehålla stora mängder salt och kalium. Gör din egen pastasås av färska tomater och undvik tomatpuré eller tomatpuré, eftersom dessa i allmänhet innehåller mycket kalium och natrium. Om du köper färdig sås, kontrollera panelen för näringsfakta. Mer än 20 procent av det dagliga värdet för natrium per portion betraktas som högt. Kaliummängder listas vanligtvis inte på etiketten.
Saltfria kryddor
Svarta pepparkornBildkredit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
Vissa saltersättningar innehåller stora mängder kalium. Krydda dina rätter med smakfulla alternativ, som svart eller röd paprika, lök, persiliflingor och vitlök.
Prioritera ditt protein
Korg med bruna äggBildkredit: Tharakorn / iStock / Getty Images
Beredda kött kan innehålla stora mängder salt och kalium. Undvik kryddat kött, till exempel corned beef och saltat bacon. Leta efter minimalt bearbetat rått kött, inklusive kalkon, kyckling, nötkött och kalvkött. Kontrollera etiketterna på konserverat kött för att avgöra om de innehåller mycket natrium. Välj olika proteinkällor, som ägg, nötter, frön och soja.