De flesta majonnäs är säkra att äta men se till att dina andra ingredienser är fria från gluten. Bildkredit: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
Som kryddor på din smörgås, en salladsdressing eller fransk stekdopp är mayo förmodligen en av de mest mångsidiga spridningarna där ute. Och om gluten är ditt främsta bekymmer kommer du gärna att lära dig att mayo i allmänhet är glutenfritt.
Mayo är vanligtvis gjord av några enkla ingredienser, varav ingen innehåller glutenbaserade korn. Håll ändå utkik efter potentiella glutenföroreningar innan du lägger till mayo i din favoritsmörgås.
Annons
Är Mayo glutenfri?
Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn och dessa kornderivat, enligt Celiac Disease Foundation. Även om det finns gott om mayos som är fria från vete, råg eller korn (vilket gör dem glutenfria), kan du inte anta att den mayo du äter är säker.
För det mesta är mayo gjord av olja, äggula och vinäger. Medan ägg och olja är OK på en glutenfri diet kan vinäger vara en riskfylld ingrediens.
Trots att den vanligtvis är gjord av glutenkorn är ren ättika glutenfri på grund av destillationsprocessen, enligt Beyond Celiac. Smaksatta vinäger kan dock innehålla malt, en kornbaserad ingrediens som inte är glutenfri.
Annons
Hur man hittar glutenfri majonnäs
Även om mayo du köper inte innehåller några gluteningredienser, kan det fortfarande vara i riskzonen för korskontaminering, vilket inträffar när glutenmat kommer i kontakt med andra ingredienser antingen genom tillverkning eller beredning, enligt Celiac Disease Foundation. Detta kan utgöra en risk för dem med glutenintolerans.
När du köper glutenfri mayo, leta efter en ”Glutenfri” etikett på produktens främre förpackning. Denna etikett regleras av Food & Drug Administration och betyder att maten du äter har mindre än 20 delar per miljon (ppm) gluten, vilket i allmänhet är säkert för personer med celiaki att äta.
Annons
Om du vill ha ännu mer säkerhet, köp mat som är märkt ”Certifierad glutenfri” och som kontrolleras av pålitliga tredje parter, som Glutenfri certifieringsorganisation (GFCO). GFCO har särskilt strikta standarder och certifierar livsmedel som endast har 10 ppm gluten eller mindre, enligt organisationens webbplats.
Om mayo inte har en glutenfri etikett, ta dig tid att läsa ingredienslistan noggrant för vilken flaska du väljer att köpa. Håll utkik efter glutenbaserade livsmedel (inklusive maltvinäger) och glöm inte att kontrollera allergenlistan för vete eller gluten också.
Annons
Glutenfria Mayo-märken
1. Sir Kensington’s Avocado Oil Mayonnaise
Besök PageSir Kensington’s mayo är hållbar och kryddad med en aning kalk. Bildkredit: Sir Kensington’s
Köp det: Amazon.com; Pris: $ 14,95
2. Hellmanns riktiga majonnäs
Besök PageHellmanns klämflaska är lätt att använda när din smörgås behöver en snabb dollop. Bildkredit: Hellman’s
Köp det: Amazon.com; Pris: $ 35,76 per paket om 12
3. Vald mat Klassisk avokadooljemayo
Besök PageChosen Foods mayo är helt avokadooljebaserad. Bildkredit: Chosen Foods
Köp det: Amazon.com; Pris: $ 8,49
4. Primal Kitchen Mayo med avokado
Besök PagePrimal Kitchen gör deras mayo med burfria ägg och inget socker alls. Bildkredit: Primal Kitchen
Köp det: Amazon.com; Pris: 24,72 $ för två burkar
5. Blå tallrik riktig majonnäs
Besök PageBlue Plate’s mayo är ett klassiskt varumärke som är tillverkat med enkla ingredienser. Bildkredit: Blue Plate
Köp det: Amazon.com; Pris: $ 4,25 per burk
Är Miracle Whip glutenfri?
Vissa föredrar att använda Miracle Whip över mayo, eftersom det är lägre i fett och kalorier, enligt Kraft Heinz webbplats. Även om denna ersättning är ett bra alternativ med lågt kaloriinnehåll är det inte nödvändigtvis glutenfritt.
Miracle Whip är inte tillverkat med några gluteningredienser men produkten saknar också en glutenfri etikett, vilket sannolikt innebär att den produceras i en fabrik som också hanterar vete, råg eller korn. Så det finns en chans att Miracle Whip kan utsättas för korskontakt under produktionen, vilket gör det osäkert på en glutenfri diet.
Annons