Både äpplen och äppeljuice kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer, enligt en översiktsartikel publicerad i ”Planta Medica” 2008. Äppeljuice är också ofta förstärkt för att ge mer än 100 procent av det dagliga värdet för C-vitamin, även om obehagligt juice har bara 4 procent av DV. På grund av dess effekt på blodsockret kan emellertid äppeljuice inte vara det bästa valet för drycker för personer med diabetes.
Ett nytt exponeringsglas av äppeljuice på en trätabell.Bildkredit: Handgjorda bilder / iStock / Getty Images
Kolhydratinnehåll
Att upprätthålla ett konsekvent intag av kolhydrater vid varje måltid kan hjälpa diabetiker att hantera deras blodsockernivåer. Diabetiker som räknar kolhydrater syftar ofta på att få mellan 45 och 65 gram kolhydrater per måltid. Ett 8-ounce glas flaskad äppeljuice har 28 gram kolhydrater, som består av en bra del av en måltids kolhydrater.
Glykemiskt index
Det glykemiska indexet uppskattar hur mycket av en effekt en viss mat kommer att ha på dina blodsockernivåer. Livsmedel som har ett lågt glykemiskt indexvärde på 55 eller mindre kan inte orsaka stora spikar i ditt blodsocker, medan de som har en hög poäng på 76 eller högre ofta har denna effekt, enligt en artikel ”Clinical Diabetes” publicerad i oktober 2011. Äppeljuice har en genomsnittlig GI-poäng på 40, vilket skulle sätta den i den låga GI-kategorin, vilket gör det till ett OK alternativ för diabetiker när de dricker i moderation.
Glykemisk belastning
En ännu bättre indikator på en livsmedels potentiella effekt på dina blodsockernivåer är den glykemiska belastningen eftersom den tar hänsyn till både mängden kolhydrater i en typisk servering och matens GI. Den glykemiska mängden äppeljuice faller inom det måttliga intervallet vid 12. För att ha en låg glykemisk belastning måste en mat ha en poäng mindre än 10. Det betyder att äppeljuice sannolikt kommer att öka dina blodsockernivåer något när du dricker bara en servering, men det kommer antagligen inte att nivåerna plötsligt spikar.
Ett bättre alternativ
Även om det inte nödvändigtvis är dåligt för diabetiker att ha ett 8-ounce glas äppeljuice ibland, skulle ett äpple och ett glas vatten vara ett mycket hälsosammare alternativ. Äpplet har dubbelt så mycket fiber som juicen, med 18 procent av det dagliga värdet. Det har också en lägre GI, med en poäng på 38 och en lägre GL, med en poäng på 6. Till skillnad från fruktjuice, som kan öka insulinresistensen på grund av dess flytande tillstånd och höga sockerinnehåll, kan äpplen ha motsatt effekt, kanske på grund av deras högre fiber- och fytokemiska innehåll, enligt författarna till en studie publicerad i ”Diabetes Care” 2008.