Om du letar efter ett alternativ till socker kan du bli förvirrad över skillnaden mellan agave nektar och stevia. När du först har förstått hur dessa sötningsmedel är gjorda och hur de påverkar ditt kaloriintag och dina blodsockernivåer bör det vara lättare för dig att ta reda på vilket sötningsmedel som är det bättre alternativet för dig.
Agave nektar rinner av en sked.Bildkredit: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images
Sötningsmedelkälla
Agave nektar är en sirap tillverkad av agaveplantan som är 1,5 gånger sötare än socker. Det du hittar i snabbköpet är dock vanligtvis mycket bearbetat, så det är inte ett mindre bearbetat alternativ till socker om du inte väljer en av de råa, organiska och ouppvärmda versionerna. Stevia, å andra sidan, är en ört vars blad är 300 gånger sötare än socker. Dessa blad är endast godkända som kosttillskott. Produkter som säljs som stevia-sötningsmedel innehåller ett extrakt av stevia, antingen steviosid eller rebaudiosid A, som båda är allmänt erkända som säkra av U.S. Food and Drug Administration. Vissa av dessa sötningsmedel innehåller faktiskt huvudsakligen sockeralkoholer med bara en liten mängd rebaudiosid A eller steviosid.
Kaloriinnehåll
Den genomsnittliga vuxna får cirka 14,6 procent av sina kalorier från tillsatta sockerarter, enligt ett positionsdokument som publicerades i ”Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” i maj 2012. American Heart Association rekommenderar att du begränsar mängden socker och andra sötningsmedel du ät till högst 100 kalorier per dag för kvinnor eller 150 kalorier per dag för män. Stevia är ett icke-näringsrikt sötningsmedel, vilket innebär att det inte innehåller några kalorier. Agave är faktiskt högre i kalorier än socker per tesked, med 20 kalorier kontra 17 i en tesked socker. Eftersom det är sötare än socker kan du dock använda mindre och spara några kalorier på detta sätt.
Effekt på blodsocker
Stevia påverkar inte dina blodsockernivåer och kan faktiskt förbättra din glukostolerans, enligt Oregon State University Extension. Agave nektar absorberas långsammare av kroppen än vanligt socker, så det orsakar inte så mycket av en topp i dina blodsockernivåer, även om den ökar ditt blodsocker något.
Andra överväganden
Agavenektar, som andra fruktosinnehållande sötningsmedel, kan höja dina triglyceridnivåer, enligt en djurstudie som publicerades i ”Fysiologi och beteende” i december 2009. Ytterligare forskning är nödvändig för att verifiera att denna effekt sker både hos människor och djur. Högre triglyceridnivåer kan öka din risk för hjärtsjukdom. Det finns viss oro för att steviaxtraktet steviosid kan öka risken för cancer, men detta är baserat på preliminära studier som använder provrör eller djur. Även om stevia har använts i andra länder i över 40 år, har det inte varit mycket forskning om de långsiktiga effekterna av detta sötningsmedel, enligt den registrerade dietisten Natalie Digate Muth i en artikel publicerad på American Council on Exercise webbplats.