En närbild av två grillade kycklingbröst på en platta.
Kyckling är en mångsidig mat rik på protein av hög kvalitet. Du kan laga det på många sätt, i kombination med en mängd olika örter och kryddor. Kyckling är en smakfull och utsökt näringsrik mat. Hudfritt fjäderfä, som kyckling, är lägre i totalt och mättat fett än de flesta nötkött. Det är tillgängligt året runt och det är en bra källa för flera B-vitaminer, inklusive niacin eller vitamin B3, pantotensyra eller vitamin B5 och vitamin B6.
Vitamin B3
Kokt kycklingbröst är en utmärkt källa till vitamin B3 eller niacin. A 4 oz. delen ger 14,41 mg, uppfyller 72 procent av det rekommenderade dagliga värdet, eller DV, för detta näringsämne. Enligt Linus Pauling Institute for Micronutrient Research är niacin nödvändigt för energimetabolism, särskilt för att omvandla kolhydrater till energi som cellerna kan använda. Andra funktioner av niacin inkluderar tillverkning av kolesterol och fettsyror.
Vitamin B5
Vitamin B5 eller pantotensyra finns också i kyckling. A 4 oz. del kokt kycklingbröst ger 1,06 mg, eller 10,6 procent av DV för detta näringsämne. Enligt NutriStrategy-webbplatsen hjälper pantotensyra energimetabolism, som de flesta B-vitaminer, vilket hjälper till att förvandla kolhydrater och fetter till användbar energi för kroppens celler. Andra funktioner av detta viktiga näringsämne inkluderar att stödja adrenalfunktionernas korrekta funktion, säkerställa adekvat produktion av friska fetter i dina celler och bidra till friskt hår, hud och naglar.
Vitamin B6
Kyckling och fjäderfä i allmänhet är en av de bästa matkällorna till detta viktiga vitamin. A 4 oz. servering av rostat kycklingbröst ger cirka 0,64 mg, eller 32 procent av DV för detta näringsämne. Vitamin B6 utför många viktiga funktioner i människokroppen. Det behövs för syntes av neurotransmittorer eller kemiska budbärare i hjärnan samt för att bilda röda blodkroppar. Vitamin B6 är viktigt för att konvertera lagrad energi, i form av glykogen i levern och musklerna till glukos för lätt tillgänglig energi. Dessutom hjälper vitamin B6 att bryta ner proteiner och stöder ett friskt nervsystem, enligt National Institute of Health.