Disulfiram, som säljs kommersiellt som Antabuse, hjälper människor att sluta dricka alkohol genom att orsaka en obehaglig fysisk reaktion efter att ha konsumerat alkohol. Antabus orsakar suddig syn, bröstsmärta, förvirring, yrsel, rodnad, huvudvärk, illamående, kräkningar och svaghet om det tas inom 12 timmar efter att ha konsumerat alkohol, säger Drugs.com. Antabus kan stanna i ditt system i upp till 14 dagar, så reaktioner kan uppstå när du konsumerar alkohol inom två veckor efter din sista dos. Även om inga livsmedel naturligt innehåller alkohol, innehåller ett antal kommersiella produkter samt tillagade rätter små mängder alkohol
Risotto för vitt vin i en maträtt.Bildkredit: larik_malasha / iStock / Getty Images
Flaming Foods
Många människor tror falskt att all alkohol förbränns under tillagningsprocessen, enligt webbplatsen Ask dietisten. Mat som använder alkohol för en prålig flambé, bakad Alaska eller andra flammande rätter behåller 75 procent av deras alkoholinnehåll, enligt webbplatsen. Hälften ett glas vin eller ett halvt skott med hård sprit kan utlösa en Antabuse-reaktion, enligt University of Maryland Medical Center, så håll dig borta från flambé och andra flammande rätter.
Livsmedel smärrade med alkohol
Rätter simrade med alkohol behåller alkohol i olika mängder. I rätter tillagade med alkohol tillsatt till en kokande vätska och sedan avlägsnas från värmen kvarhålls 85 procent. Om man omrörer alkohol i en skål och simmar i en timme kvarstår 25 procent av alkoholen, medan man simmar i bara 15 minuter behåller 45 procent. Undvik kött eller såser som sjunkas med någon typ av alkohol för att vara på den säkra sidan.
Icke-bakade efterrätter med alkohol
Djupfrysta desserter, dessertpåfyllningar eller tårtor utan tappar tappar inte alkoholinnehåll, så undvik alla efterrätter med likör.
vinäger
Vinodlar innehåller små mängder alkohol, mellan 0,1 och 0,2 procent, som ett resultat av jäsningsprocessen, förklarar Timothy S. Harlan, M.D., på webbplatsen Dr.Gourmet. Ju längre vinäger åldras, desto mindre alkohol i slutprodukten. Åldring av vinäger i ekfat tycks också minska alkoholhalten, tillägger han. Även om mängden alkohol är väldigt liten, bör du inte överdriva vinägerförband.