Mango är en av de mest populära frukterna i världen. De växer naturligt i tropiska regioner och ätas vanligtvis råa, antingen kubade eller purerade. Mango är också stekt och används i chutneys och fruktkonserver. Frukterna är söta och saftiga med krämig, parfymerad kött. Mango är alltmer tillgängliga året runt i livsmedelsbutiker i USA, men om du inte hittar dem finns det några alternativ, som också är användbara för personer som är allergiska mot mango.
En kvinna skivar frukt.Bildkredit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images
Persika
Persikor har sin egen karakteristiska smak och parfym, men när det gäller färg och konsistens är de den bästa frukten att nypa hit för mango i både rå och kokt form. Använd mogna persikor istället för mango i nästan alla recept, från fruktsalor och fruktsallad till bakverk och smoothies.
Nektarin
Nektariner liknar också färg och konsistens som mango, om det är lite fastare. Nektariner är mindre parfymerade än persikor, men i övrigt nära inriktade, eftersom de är en korsning mellan en plommon och persika. De kan användas i sallader, smoothies och bakverk.
Papaya
Papaya är en annan tropisk frukt med fast kött i nyanser som sträcker sig från gul till röd. Papaya är söt och har en mild melonliknande parfym. Det är en bra ersättning för mango i alla rätter där en tropisk anmärkning behövs, som fruktsallader, sangria och fruktpunch och andra blandade frukträtter. Papaya kan kokas men som en ersättning för mango fungerar den bättre rå.
Aprikos
Aprikos ger ett bra mangoersättare, särskilt i juice och purerade former. Aprikoser har en liknande färg och struktur som mango plus en stark fruktig doft. Aprikoser klarar sig särskilt bra – värmen förbättrar både deras struktur och smak, så aprikoser är ett särskilt bra val när du anpassar recept på bakverk såsom upp och ned kaka. Aprikoser fungerar också bra i omrörningsskålen känd som mangokyckling.
Cantaloupmelon
Cantaloupe och andra meloner kan fungera istället för mango i fruktsallader, salsor och smoothies. Texturen på melon är inte lika sammetisk som mango och smaken är ljusare. Cantaloupe konsumeras vanligtvis rå och bör därför endast användas som en ersättning för okokt mango.
Banan
Även om deras smaker inte är särskilt besläktade med varandra, kan bananer ersättas med mango i blandade frukträtter. De fungerar också bra i smoothies, eftersom bananer ger en krämig texturnot som liknar den av purerad mango.