Bitter kalebasser till salu på en marknad. Bildkredit: Hoang Tran Minh / iStock / Getty Images
Bitter mat tilltalar inte många människor, men den bitter kalebass är en vanlig mat i det indiska köket. Denna grönsak, även känd som bittermelon eller balsampäron, erbjuder en mängd fördelar, både näringsmässiga och medicinska. Bitter kalebass är en bra källa till flera vitaminer och bra för en kalorifattig diet. Men rådfråga din läkare innan du äter denna grönsak som en behandling för något medicinskt tillstånd.
Dietvänligt
Bitter kalebass är ett bra val för kaloridieter med begränsad kalori – en portion av denna grönsak med en kopp tillför endast 24 kalorier till din måltid. Eftersom denna kalebass är en förvärvad smak kanske du inte njuter av den bara av sig själv. Du kan lägga till den i soppor och grytor, men ditt totala kaloriintag skulle vara större. Bitter kalebass är ganska låg i fett och innehåller 0,2 g per portion.
Utmärkt källa för vitamin K
En servering av bitter kalebas tillfredsställer hela ditt dagliga behov av vitamin K. K-vitaminet som finns i denna bittera grönsak minskar risken för överdriven blödning och bidrar till dina bens integritet. Att ta antibiotika kan läka ut vitamin K från kroppen, så att äta mat som bitter kalebass är ett bra val för att öka ditt intag.
Tillhandahåller C-vitamin
Att införa en bitter kalebass i din kost ökar ditt intag av vitamin C. En portion av denna ojämna grönsak innehåller 54 procent av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin, vilket gör det till ett bra alternativ för blodkärlshälsa på grund av dess påverkan på kollagen produktion. Du behöver detta vitamin för att reparera skador, inklusive benbrott och hudskador. Detta antioxidant vitamin bidrar till skydd mot skador på friradikaler som kan utlösa vissa typer av cancer och andra tillstånd.
Innehåller vitamin A
En portion bitter kalebass ger 28 procent av vitamin A som din kropp behöver varje dag. Du behöver vitamin A i denna grönsak för att hålla dina slemhinnor och andra mjuka vävnader friska, och det har också andra fördelar för dina ögon. Detta vitamin hjälper till att förhindra nattblindhet och grå starr. En studie som publicerades i aprilutgåvan av ”Cochrane Database of Systematic Reviews” korrelerar en vitamin A-brist med blindhet utlöst av mässling, så överväg att lägga bitter kalebass till din kost om du har denna sjukdom för att undvika ögonproblem.
Fördelar för typ-2-diabetiker
Bevis i utgåvan från mars 2008 av tidskriften ”Chemistry & Biology” indikerar att egenskaperna hos den bittera kalebassen kan erbjuda ett naturligt behandlingsalternativ för personer med typ 2-diabetes. Vissa föreningar isolerade i denna grönsak aktiverar ett enzym som kallas AMPK, vilket hjälper till att reglera glukosmetabolismen. Denna åtgärd hjälper diabetiker, som har problem med att omvandla glukos till energi, använda insulinet de producerar mer effektivt.