Om du får halsbränna som ett resultat av att äta gluten kan det vara en indikation på glutenintolerans. Gluten är ett protein som inte bara finns i vete utan också råg, korn och alla livsmedel som är gjorda av just dessa korn. Kontakta din läkare och arbeta med honom för att utesluta andra potentiella orsaker. Det finns inget botemedel mot glutenintolerans just nu. Personer med glutenkänslighet måste följa en glutenfri diet på obestämd tid för att förhindra relaterade symtom. Men du kan fortfarande äta en hälsosam, balanserad diet utan gluten.
Du kan handla med vanligt bröd för glutenfritt bröd.Bildkredit: Fudio / iStock / Getty Images
Symtom på glutenintolerans
Celiaki är en form av glutenintolerans som involverar en onormal immunreaktion som svar på gluten. Med tiden kan tillståndet leda till tarmskador. Det är ofta utmanande att diagnostisera eftersom symptomen varierar mycket bland individer. Vissa människor upplever symtom som förstoppning, uppblåsthet och gas. Andra symtom inkluderar upprörd mage, trötthet, magsår och halsbränna – även känd som acid reflux. Halsbränna uppstår när matsmältningsjuicer flyter bakåt upp i matstrupen, vilket resulterar i en brännande känsla i bröstet.
Glutenfri diet löser halsbränna
Om gluten ger dig halsbränna, be din läkare att testa dig för celiaki. Forskare undersökte förekomsten av surt återflöde hos personer med odiagnostiserad celiaki och publicerade resultaten i mars 2011-numret av tidskriften ”Clinical Gastroenterology and Hepatology.” De fann att måttliga till svåra syraflödessymptom är betydligt vanligare hos personer med odiagnostiserad celiaki. Den goda nyheten är att syra refluxsymtomen löstes när patienter placerades på en glutenfri diet, enligt studien.
Efter en glutenfri diet
Du måste följa en glutenfri diet om du har glutenintolerans. Eftersom gluten finns i en mängd olika livsmedel, tar en glutenfri kost lite att vänja sig vid. Du måste lära dig att läsa livsmedelsetiketter och identifiera livsmedel som innehåller gluten. Bröd, bakverk, frukostflingor, pasta, pannkakor, våfflor, kex, couscous, stekt mat och tortillor för mjöl är bara några exempel på livsmedel som innehåller gluten. Dessutom innehåller ingredienser som bryggerjäst, seitan, bulgur, hydrolyserat veteprotein och vissa naturliga smakämnen gluten.
Eliminationsdiet
Inte alla med glutenintolerans har celiaki. Vissa människor har glutenkänslighet som inte är relaterad till celiaki. Om du testar negativt för celiaki men fortsätter att uppleva halsbränna efter att ha ätit gluten, försök att eliminera gluten i cirka 12 veckor för att se om dina symtom försvinner. Studien som publicerades i ”Clinical Gastroenterology and Hepatology” fann att 12 veckor på en glutenfri diet helt löste symtom för återflöde hos patienter.