Ta reda på om din peppar vana gör dig några tjänster. Bildkredit: morefit.eu Creative 
Vad som verkligen händer med din kropp När du undersöker effekterna från topp till tå av vanliga beteenden, handlingar och vanor i ditt dagliga liv.
Medan vissa människor svär vid Sriracha och extra chiliflakes, kan andra inte äta något som är mer än milt. Oavsett vilken typ av person du är är vetenskapen om kryddig mat fascinerande.
Experter förklarar kryddig mats biverkningar på din halsbränna, livslängd och mer.
Annons
Först, vad gör att livsmedel smakar kryddigt?
Det kan låta som en dum fråga, men vi är inte alla kryddkännare. Svaret är capsaicin, en kemisk förening som finns i kryddig mat, som cayennepeppar, som är ansvarig för den brännande känslan vi upplever när vi äter dem.
Även om du kanske inte älskar värmen som capsaicin avger, har föreningen hälsofördelar. Till exempel kan capsaicin fungera som ett smärtstillande medel eller smärtstillande medel enligt National Library of Medicine.
Annons
Som en aktuell medicin används capsaicin specifikt för att lindra nervsmärta. Gemensamma problem som reumatoid artrit och hudsjukdomar som psoriasis kan också behandlas med capsaicininnehållande salvor eller geler, enligt University of Michigan Health.
Att äta kryddig mat i sin helhet kan ha andra effekter på kroppen. Här är några av dem.
Dricks
Kryddan är koncentrerad i frön av paprika. Ta ut dem innan du äter eller lagar mat om du vill sänka värmen. Att äta bananer tillsammans med kryddig paprika kan också hjälpa till att minska kryddfaktorn, enligt University of Michigan Health.
Effekter av kryddig mat på kroppen
Du kan få halsbränna
”Flera medicinska tillstånd kan förvärras av intag av kryddig mat”, säger Mary Matone, RD, en registrerad dietist på privatpraktiken Culina Health.
Annons
Ta gastroesofageal refluxsjukdom, eller GERD, till exempel. Tillståndet kännetecknas av bakflödet av magsyra i matstrupen, vilket kan orsaka en brännande känsla i övre mag-tarmkanalen och bröstet.
”Även om kryddig mat inte anses vara en primär orsak till GERD, kan det definitivt förvärra det”, säger Matone. ”Även om mekanismen är okänd, kan kryddig mat irritera den redan drabbade matstrupen och orsaka halsbränna och obehag.”
Dessutom kan capsaicin sakta ner hastigheten med vilken livsmedel rör sig genom magen, vilket ökar risken för återflöde till följd av en studie från juli 2017 i Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Annons
Dricks
”Precis som kryddig mat kan utlösa [reaktioner i] övre mag -tarmkanalen kan de också irritera det nedre mag -tarmkanalen, vilket kan vara ett problem för alla med irritabelt tarmsyndrom (IBS) eller inflammatorisk tarmsjukdom (IBD)”, förklarar Matone . ”När det gäller IBS kan capsaicin faktiskt få mat att röra sig genom tarmarna mer snabbt , vilket resulterar i ökad irritation.”
Också intressant: Det är en vanlig missuppfattning att kryddig mat kan öka risken för magsår, enligt University of Chicago Medicine.
”Faktum är att paprika faktiskt kan minska produktionen av magsyra”, säger Matone. ”Som ett resultat kan kryddig mat, och särskilt de som innehåller paprika, faktiskt hjälpa till att förbättra symtomen hos personer med magsår.”
Du kan gå ner i vikt (kanske)
Det finns några teorier om hur kryddig mat kan bidra till viktminskning. Forskning tyder på att kryddiga ingredienser kan öka kalori och fettförbränning eller minska aptiten, enligt en recension från oktober 2021 som publicerades i tidningen Appetite .
Olika försök som ingår i granskningen gav människor med capsaicinoider, antingen i tillskott eller helmat. Medan några av studierna rapporterade blygsamma (cirka 10 procent) ökningar av energiförbränning, var resultaten i allmänhet inte långvariga.
”Även om bevisen tyder på att intaget av paprika kan öka energiförbrukningen och främja viktminskning, bör det noteras att denna ökning är minimal och sannolikt inte kommer att orsaka betydande viktminskning utan andra ingrepp”, säger Matone. ”[Observerade viktförändringar] kan också bero på en persons begynnelsevikt och kroppsfettprocent.”
Slutsatsen: Bank inte på att jalapeños är ett universalmedel för att tappa kilon. Ett hälsosamt tillvägagångssätt för hållbar viktminskning bör istället bestå av en välbalanserad kost och regelbunden träning för långsiktiga hälsofördelar.
Din täppta näsa kan rensa upp
Det är inte ovanligt att man får snusarna så fort man börjar äta en kryddig rätt. Capsaicin är känt för att lossa slem, enligt University of Michigan Health.
Även om reaktionen kan kännas irriterande kan det finnas vissa fördelar med de Sriracha-drivna sniffarna, inklusive bättre luftcirkulation och förbättrad dränering från bihålorna.
Du kan leva längre
Personer som åt kryddig mat nästan dagligen observerades ha 14 procent större chans att leva längre än människor som åt mat mindre än en gång i veckan, enligt en recension från augusti 2015 i The British Medical Journal .
Medan studien var observationell (och därför inte kan bevisa orsak och verkan), är det möjligt att capsaicins antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper bidrog till dessa potentiella livslängdsfördelar, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Din lipidpanel kan förbättras (men det finns en fångst)
Kryddig mat kan vara bra för ditt hjärta: kinesiska vuxna som åt kryddig mat oftare och i större mängder befanns ha lägre LDL-kolesterolnivåer och LDL-till-HDL-förhållanden jämfört med vuxna som åt mindre eller ingen av de heta grejerna, per en studie från juli 2017 i British Journal of Nutrition .
Det är uppmuntrande, eftersom lägre LDL -kolesterolnivåer är förknippade med en minskad risk att utveckla hjärtsjukdom. Men studien rapporterade en annan fascinerande upptäckt: Att äta mer kryddig mat var också förknippat med högre triglyceridnivåer i blodet, som är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.
Forskarna tror att de högre triglyceriderna kan bero på att kryddiga ingredienser ofta används för att ge smak till vanliga stärkelser som ris, en häftklammer i den kinesiska kosten. Men överskott av kolhydrater omvandlas till fett i kroppen och kan därför bidra till högre trigonnivåer. Med andra ord kan äta mer kryddig mat också innebära att man äter mer raffinerade kolhydrater, vilket potentiellt kan betyda mer fett i blodet.
Takeaway: Kryddig mat kan förbättra lipidnivåerna, men hur vi äter dem spelar roll. Betona att du lägger till chiliflakes eller varma såser till näringstäta livsmedel som grönsaker och fisk istället för raffinerade kolhydrater.
Poängen
Hur kroppen reagerar på kryddig mat är helt individuellt.
”Även om några av de grupper som nämns ovan generellt rekommenderas att begränsa intaget av kryddig mat, är det viktigt att notera att toleransnivåerna varierar från person till person”, säger Matone till morefit.eu.
”Dessutom, även om det mesta av forskningen stöder avhållsamhet från stora mängder kryddig mat i dessa utsatta grupper, finns det lite forskning som bedömer effekten av mindre doser av kryddig mat på dessa förhållanden.”
Om du har ett tillstånd som GERD eller IBS, tala med en läkare eller registrerad dietist för att ta reda på om och hur mycket av dessa livsmedel kan fungera för dig. Medan spökpeppar förmodligen inte finns på menyn, kan några skakar peppar vara A-OK.
Relaterad läsning
- Vad som verkligen händer med din kropp när du drastiskt skär kolhydrater
- Vad som verkligen händer med din kropp när du tar kollagen
- Vad som verkligen händer med din kropp när du äter konstgjorda sötningsmedel
Annons