Kostholdsnatriumet i bordsalt är viktigt för elektriska nerv- och muskelkroppsfunktioner, men överkonsumtivt natrium är en hälsorisk. När ditt natrium i blodet är för högt från att äta salt mat, måste dina njurar arbeta för att återställa en balans mellan elektrolyter och vätskor. Om det förblir kroniskt högt kan dina njurar drabbas av skador som kanske inte orsakar symtom förrän deras funktion är allvarligt nedsatt.
En hög med salt på en tabell med en tippad salt saltare i bakgrunden med en kvist persilja.Bildkredit: Jure Porenta / Hemera / Getty Images
Hur natrium påverkar blodkärlen
Natrium i salt påverkar direkt mängden tryck som utövas på väggarna i blodkärlen. När du konsumerar salt från livsmedel förändras balansen mellan elektrolyter och vätska i blodet. Dina njurar utsöndrar mindre urin och kvarhållet kroppsvatten flyttas till blodomloppet och ökar vätskan i blodet. Ditt hjärta måste pumpa mer blod och arbeta hårdare och höja trycket mot blodkärlen. Under åren kan denna åtgärd stelna och skada blodkärlen som tjänar dina organ, inklusive njurarna.
Hur högt blodtryck påverkar njurarna
Människor som konsumerar för mycket salt på kronisk basis får njurarna ständigt att kämpa med elektrolytbalansen. Samtidigt placerar högt blodtryck vaskulär stress på njurarna. I detta komprometterade tillstånd minskar den normala njurfunktionen skador på små blodkärl i nefronerna, de delar av njurarna som filtrerar toxiner och avfall från smält mat för utsöndring. Denna förlust av funktion, känd som kronisk njursjukdom, kan utvecklas lite för små år eller decennier.
Betydelse
Både högt blodtryck och kronisk njursjukdom är obotliga, så att kontrollera ditt saltintag under hela livet är en viktig förebyggande åtgärd. Allvarlig njurskada kräver livslångt hemodialysbehandling eller kirurgiskt organersättning för att undvika döden. Personer med kronisk njursjukdom har också större risker för potentiellt dödliga hjärtattacker och stroke.
Kosmetiska riktlinjer
Det amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderar dagliga natriumintag på mindre än 2 300 milligram för friska människor utan högt blodtryck eller njurskada. Det är ungefär 1 tesked salt. De flesta amerikaner konsumerar cirka 1 000 milligram över den säkra gränsen. Om du har högt blodtryck och relaterade njurproblem, konsumera 1 500 milligram natrium eller mindre. Det snabbaste sättet att minska natrium i din diet är att äta mindre konserverade, frysta och snabbmat.