Shaolin-munkar är kinesiska buddhister som utövar Shaolin kung fu i templet. Mönsterna är kända för sina kampsportfärdigheter och följer en celibat, djupt religiös livsstil som inkluderar en vegetarisk diet, ofta kallad Shaolin Temple diet. Dieten överensstämmer med de ätmönster som rekommenderas av näringsexperter, inklusive Harvard School of Public Health. Academy of Nutrition and Dietetics säger att efter en vegetarisk kost som Shaolin-munkarna kan minska risken för diabetes, hypertoni, hjärtsjukdomar och cancer.
Tofu i en skålKredit: -lvinst- / iStock / Getty Images
Bönor till frukost
Enligt Sifu Wang Bo, en Shaolin-munk som har bott i Shaolin-templet sedan 8 års ålder, består munkarnas dagliga frukost av en soppa som kallas åtta skatter. Soppan innehåller åtta olika typer av bönor, säd och nötter: röda bönor, pinjenötter, valnötter, jordnötter, ris, hagtornar, kinesiska röda dadlar och hirs. Dessa ingredienser tillagas i vanligt vatten. Munkarna tror att äta soppan dagligen bidrar till livslängd och organhälsa.
Producera-tung lunch
Lunch vid Shaolin-templet serveras klockan 11:30 och består av tofu och ris i par med en blandning av fem eller sex olika typer av råa eller kokta grönsaker. Munkarna använder inte vitlök, ingefära, lök eller någon form av kryddor när de förbereder sina måltider, och tror att kryddig, varm eller starkt luktande mat väcker känslor. Vatten och te serveras inte med måltider för att förbättra matsmältningen, säger Bo. Om du försöker kopiera en lunch i Shaolin-stil hemma, välj brunt ris för ytterligare fiber och undvik att fritera grönsaker och tofu till förmån för ångande eller omrörning med minimal olja.
Kolhydrater vid middagen
Shaolin-munkarna har en kolhydratrik middag med nudlar och bröd. De mest konsumerade nudlarna i Kina är nudlar av ris, vete och stärkelse. Bo säger att Shaolin-templet vanligtvis serverar bröd tillverkat av svart rismjöl eller gult vete mjöl. Alkohol i någon form är strängt förbjudet för munkarna. Försök att replikera en Shaolin-middag med 100 procent fullkornsnudlar och fullkornsbröd. Om du inte konsumerar gluten, leta efter bröd och pasta gjord av brunt rismjöl.
Shaolin Warrior Monks
Shaolin munk Shi Dejian berättade för Kung Fu Magazine.com att det finns en klass av munkar som får konsumera animaliska produkter som kött. De är kända som Shaolin krigermunkar och tränar i kampsport men tar inte löften från en buddhistisk munk och är inte skyldiga att vara vegetarianer, säger Deijian. När det kinesiska köket inkluderar kött är det främst i små mängder för att förbättra smaken på skålen, inte serveras i stora portioner som fokus. Välj hudfri fjäderfä, fisk, skaldjur och magra stycken av nötkött och fläsk.