Tjocka, saftiga fläskkotletter är en sommarfavorit. Att grilla tjocka fläskkotletter kan emellertid vara utmanande eftersom du måste få temperaturen precis rätt utan att charra köttets kanter. Nyckeln till att framgångsrikt grilla tjockt griskött är att hålla temperaturen på grillen låg och att grilla dem långsamt. Att försöka rusa matlagningen leder till en bränd fläskkotlett som är rå i mitten. Få rätt grillning så får du en läcker entré som hela familjen kommer att njuta av.
Steg 1
Starta din grill och förvärm den till hög, eller cirka 450 grader. Låt din grill värmas upp.
Steg 2
Placera fläskkotletter på den uppvärmda grillen i en till två minuter per sida; detta kommer att hålla dem ihjäl och låsa in sina juicer.
Steg 3
Sänk värmen på grillen till låg eller cirka 225 grader. Om du använder en marinad ska du borsta mer innan du stänger locket. Om du håller locket stängt låter värmen fördelas jämnt, koka fläskkotletterna noggrant trots låg värme.
Steg 4
Vänd fläskkotletterna efter fem minuter och kok dem i ytterligare fem minuter.
Steg 5
Dra en griskotlett av grillen och ta temperaturen. Köttens inre temperatur bör nå 150 till 155 grader Fahrenheit. Om temperaturen är lägre än 150, sätt tillbaka köttet på grillen. Grilla fläskkotletterna ytterligare en minut för varje 10 grader är fläskkotlet under optimal temperatur. Till exempel, om din fläskkotlett är 120 grader Fahrenheit, ge den ytterligare tre minuter för att nå 150 grader Fahrenheit.
Steg 6
Dra av fläskkotletterna och lägg dem på en tallrik; täck plattan med folie.
Steg 7
Låt kotletterna vila i 10 minuter så att juicen samlas. Fläskkotletterna fortsätter att laga under folien.
Steg 8
Ta deras temperatur. Färdiga fläskkotletter bör ha en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Varning
Underkokt fläsk kan överföra trikinos, en matburen sjukdom som är potentiellt dödlig. Se alltid till att dina fläskkotletter är 160 grader internt innan du äter dem.