Rå lök kan få dig att gråta, men en lök på grillen har en helt annan effekt. En lök smak förändras drastiskt när den tillagas vid höga värmer. Sockret i grönsaken karamelliserar, vilket gör att grönsaken blir mycket sötare. Även om vissa gillar grillad lök som är förkolrad av hög värme och kol, används folie ofta för att skydda löken medan den fortfarande leder värme och låter den koka igenom. Detta är en enkel process som kan leda till söta lökar kokta på egen hand eller med andra grönsaker. De rökiga smakerna från grillen hittar sin väg in i foliepaketet, vilket förstärker smaken ytterligare.
Lök karmeliserar och sötar när de grillar i folie.
Steg 1
Skär upp lök i skivor eller kilar efter önskemål. Ju mindre bitar, desto mindre koktid behöver löken.
Steg 2
Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 3
Lägg till eventuella kryddor om så önskas. Svartpeppar, salt och smör är alla möjliga tillsatser som kan förbättra smaken på dina lökar.
Steg 4
Placera lökarna i aluminiumfolien och vik folien över toppen. Förpacka eller tät inte ordentligt; lite luftrum och utluftning kommer att behövas för att luft ska expanderas och ånga för att fly.
Steg 5
Lägg folien på grillen och koka i 25 minuter, eller tills lökskivorna är halta och mjuka. Ta bort från grillen och servera.
Saker du behöver
-
lök
-
Aluminiumfolie
-
Grill