Arepas, en typ av bröd som är populärt i Central- och Sydamerikanska köket, är främst gjord av antingen majsmjöl eller mjöl som hålls tillsammans med vatten och kryddat med salt. Vissa recept kräver tillsats av smör, ägg eller mjölk. Detta bröd erbjuder något näringsvärde, även om näringsämnena varierar beroende på om du äter det vanligt eller fyllda.
En kvinna gör traditionella arepa’s med en majsmjöddeig.Bildkredit: acongar / iStock / Getty Images
Kalorier och fett
En portion på 1 arepa introducerar 150 kalorier i din diet. En traditionell beredning – arepa fylld med ost – innehåller en större mängd kalorier: 270. Både fyllda och vanliga arepas innehåller 2 g mättat fett, en ohälsosam typ av fett som kan bidra till hjärtsjukdomar. Det mättade fettet i arepas kan också påverka kroppens förmåga att läka. En studie som publicerades i augusti 2011-numret av ”British Journal of Nutrition” noterar att råttor matade en diet med mycket mättat fett visade försenad sårläkning; mer forskning behövs för att avgöra om detta fynd är relevant för människor.
Kolhydrater och protein
Att inkludera arepas i din kost ger dig 19 g kolhydrater och 5 g protein. Din konsumtion av kolhydrater och protein kan vara större om du väljer att fylla dina arepas. En ostfylld arepa, till exempel, innehåller 64 g kolhydrater och 15 g protein. Kolhydrater och protein påverkar mängden energi du har till ditt förfogande.
vitaminer
En vanlig arepa är en källa till vitamin C, med 5 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Du får också 3 procent av vitamin A du behöver varje dag. C-vitaminet i detta bröd påverkar hudens elasticitet och ledfunktion på grund av vitaminets kollagenförstärkande kraft. Vitamin gynnar ditt syn.
mineraler
Ostoppade arepas innehåller järn: Varje rulle innehåller 1 procent av det järn du behöver varje dag för att öka produktionen av röda blodkroppar. Detta mineralinnehåll ökar när fyllda. Till exempel introducerar en ostfylld arepa ytterligare 9 procent av järn i din kost. Med en ostfylld arepa tar du också in 25 procent av det kalcium som kroppen använder för att hålla benen starka, täta och friska.