Ett glas kokosmjölk bredvid en sprucken kokosnötsspån och kokosnötsspån. Bildkredit: bdspn / iStock / Getty Images
Att smutta på kokosmjölk kan glädja dina smaklökar – det är naturligt sött och packat med alla slags näringsämnen – men din midja kommer förmodligen inte att älska den. Denna krämiga dryck är full av kalorier och fett, så lägg den sparsamt till blandade drycker, smoothies, skålar med havremjöl eller recept. Du kan fortfarande få den kokosnötsmaken du önskar utan att gå överbord på fett och kalorier.
Mängd fiber
Kokosmjölk är en av få vätskor som innehåller en stor mängd fiber. Detta inträffar eftersom kokosnötsmjölken tillverkas genom att raska kokosnötets kött och blanda den med vattnet inuti. Det rivna kokosnötkött lämnar fiber efter sig, något du inte får mycket av bara kokosnötvatten. Kostriktlinjerna för amerikaner 2010 påpekar att du bör få 14 gram fiber för varje 1 000 kalorier i din diet. Varje kopp kokosmjölk innehåller över 5 gram fiber, vilket är 18 procent av de 28 gram fiber du behöver för en 2 000-kalori diet.
Räknar kalorier
På grund av kokosmjölkens koncentrerade fettinnehåll får du mycket kalorier. Ett 8-ounce glas har över 550 kalorier. Nästan 515 av dessa kalorier, eller 93 procent, kommer från mer än 57 gram fett. Du kommer också att få små mängder protein och kolhydrater från kokosmjölk, även om innehållet är minimalt.
Uppsidan av mättat fett
Få växtmat har mättat fett, den typ som är kopplad till hjärtsjukdomar. Kokosnötter är en av dem. Mindre än 10 procent av dina kalorier bör komma från mättat fett, vilket är högst 22 gram för en daglig kalori på 2 000 kalorier. över dubbla din dagliga ersättning för 2000 kalorier. Men typen av mättat fett i kokosnötsmjölk är inte så dåligt. En del av det är laurinsyra. Detta ämne kan öka ditt högdensitetslipoprotein, säger Harvard Medical School. Att ha en hög HDL-nivå kan minska dina chanser att utveckla hjärtsjukdomar. Så att konsumera lite kokosmjölk kan vara fördelaktigt, även om du bör hålla din serveringsstorlek liten eftersom den fortfarande innehåller mycket fett och kalorier.
Mikronäringsämne
Kokosmjölk är rik på många mineraler, vilket ger dig minst 10 procent av din dagliga rekommendation av flera typer. Du får massor av järn för att hjälpa till med syretransport till celler, förutom hjärtliga mängder benbyggande mineraler – magnesium, fosfor och mangan. Kokosmjölk gynnar din allmänna hälsa genom att ge dig selen och zink för att förbättra immunfunktionerna. Du får inte höga nivåer av vitaminer från kokosmjölk. Den innehåller små mängder B-vitaminer för att stödja din ämnesomsättning och ger dig energi, förutom K-vitamin för blodkoagulationsprocesser. Kokosmjölk erbjuder lite C-vitamin och E-vitamin, näringsämnen som skyddar celler och blir av med fria radikaler.