Om din läkare har placerat dig på en lågpurin diet måste du undvika vissa livsmedel, inklusive organskött, skaldjur som musslor eller kammusslor, köttbaserad sås, gås och viss fisk som makrill. Purinerna i dessa livsmedel omvandlas av kroppen till urinsyra; för mycket urinsyra kan förvärra gikt och njursten symptom. Du måste också planera dina måltider så att de endast innehåller begränsade mängder mat som är måttligt med puriner. Be din läkare eller en näringsläkare om hjälp med att utveckla ett lågpurint dietprogram som fungerar för dig.
Kyckling och ris är ett bra middagsval på en lågpurin diet.Bildkredit: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
Fyll på låg-purinproduktion
Sallad.Bildkredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
U.S. Department of Agriculture säger att en hälsosam middag ska bestå av minst 50 procent frukt och grönsaker. Även om variation är viktig, bör alla på en lågpurin diet undvika avokado och ha purinrika bönor, baljväxter, svamp, spenat, sparris och blomkål högst två gånger i veckan. För middag på kosten kan du prova att få dina råvaror från en portion ångad broccoli och en sallad med blandade grönsallatsgrönsaker som kastas med grönsaker som hackade rädisor, tomater och gurkor. Använd en fettfri förband för att smaka salladen.
Gå för anrikade korn
Kokt vitt ris.Bildkredit: vetas / iStock / Getty Images
Även om USDA rekommenderar att du lägger åtminstone hälften av de korn som du äter dagligen fullkorn, som fullkornsbröd, brunt ris eller havregryn, är dessa produkter höga i puriner. Människor som försöker kontrollera sitt purinintag bör begränsa sig till två portioner fullkorn i veckan. I stället räcka efter anrikade korn. En lågmeny med middagsmeny kan innehålla anrikat vitt ris och en matrulle framställd av anrikat vitt mjöl. Om du vill ha en toppning på din rullning, välj margarin istället för smör och ha högst 3 teskedar per dag.
Välj Lean Protein
Benfritt, hudfritt kycklingbröst.Bildkredit: john herde / iStock / Getty Images
Du kan fortfarande ha smala nedskärningar av kött, fjäderfä och fisk som är låg i puriner på en lågpurin diet, men begränsa din totala dagliga konsumtion av dessa djurbaserade proteinkällor till 4 till 6 uns om dagen, rekommenderar NYU Langone Medical Center. Ett lämpligt val för en meny med låg purin kan vara 3 uns bakad eller grillad benfri hudlös kycklingbröst. Om du är vegetarian är ägg och nötter låg i puriner och tillåts i kosten.
Håll din mejeri låg fetthalt eller fettfri
grekisk yoghurt.Bildkredit: letty17 / iStock / Getty Images
En studie från 2004 publicerad i ”New England Journal of Medicine” rapporterade att äta mejeriprodukter regelbundet är kopplade till en minskad risk för gikt, och mejeriprodukter rekommenderas på en låg purin diet. Välj produkter med låg eller icke fetthalt som mjölk, yoghurt eller ost. Inkorporera mejeri i en meny med låg purin middag genom att dricka ett glas skummjölk eller äta nonfat grekisk yoghurt med frukt till dessert. Personer som inte konsumerar mejeriprodukter kan ersätta kalciumförstärkta juice, vita bröd eller växtmjölkprodukter.