C-vitamin, även kallad askorbinsyra, och mineralet zink är näringsämnen kända för sin kraftiga antioxidant eller sjukdomsbekämpning. Även om kosttillskott kan ge båda näringsämnen, är en hälsosam kost det främsta sättet att upprätthålla näringshälsa, enligt American Dietetic Association. För bästa resultat, konsumera olika C- och zinkrika livsmedel som en del av en näringsrik, balanserad kost. För specificerad vägledning, diskutera dina hälso- och dietmål med en kvalificerad professionell.
En skylt med cantaloupeskivor. Bildkredit: Aneta_Gu / iStock / Getty Images
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker ger ett brett utbud av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Enligt Office of Dietary Supplements från National Institute of Health kan äta fem portioner av olika frukter och grönsaker dagligen leverera 200 mg C-vitamin, eller mer än hela ditt dagliga behov. Frukter och grönsaker som är särskilt höga i vitamin C inkluderar röda och gröna paprika, citrusfrukter, kiwi, cantaloupe, papaya, broccoli, rosenkål, tomater, kål, blomkål, hud på bakade potatis, spenat och gröna ärtor. Citrus- och tomatjuicer ger också rika mängder näringsämnen. Även om C-vitamin finns i kokta grönsaker tenderar färska råa grönsaker och frukter att ge de rikaste mängderna.
Proteinrika livsmedel
Många proteinrika livsmedel ger värdefulla mängder zink. Eftersom protein spelar en viktig roll i vävnadsreparation och återhämtning, kan sådana livsmedel ge flera fördelar när de återhämtar sig från skador eller sjukdom. En portion på sex medelstora ostron ger mer än fem gånger de flesta vuxnas dagliga behov av zinkintag, enligt Office of Dietary Supplements. Ytterligare värdefulla källor inkluderar nötköttshankar, köttfärs, biff, kyckling, kalkon, fläskskuld och svin, hummer, komjölk, yoghurt, flundra, sulor, lax och cheddar och mozzarella-stil. För att förhindra överdrivet intag av mättat fett, välj de smalaste köttstyckena och klipp av synligt fett och hud från kött och fjäderfä före konsumtion. Kött- och mejerifria proteinrika zinkällor inkluderar baljväxter, såsom njurbönor och kikärter, mandel och cashewnötter.
Fortified Foods
Många livsmedel och drycker är förstärkta med vitaminer och mineraler. Olika frukt- och grönsakssaft, smoothies, spannmål och bröd innehåller C-vitamin och zink. Berikade frukostflingor innehåller ofta 25 procent av vuxnas dagliga rekommenderade tillåtelse av zink, enligt Office of Dietary Supplements. För att bestämma specifikt näringsinnehåll, undersöka näringsetiketter på livsmedelsförpackningen och följa lämpliga portioner. Om du är vegetarian, söka en läkares vägledning för att bestämma dina specifika zinkbehov, eftersom vegetariska källor är mindre potent och användbara än djur härledda källor.