Att göra och inte göra när du tar mediciner kan vara förvirrande, men det finns goda skäl för din läkares beställningar. Om du tar en monoaminoxidashämmare (MAOI), är det viktigt att undvika livsmedel med mycket tyramin, eftersom interaktionen kan höja blodtrycket till farligt höga nivåer.
Stark ost som Camembert innehåller mycket tyramin.Bildkredit: Svittlana / iStock / Getty
Tyramin och MAO-hämmare
Tyramin är en monoaminförening som finns naturligt i vissa livsmedel och produceras också i livsmedel när de är jästa, åldras eller bortskämda, konstaterar Vanderbilt University. Denna förening kan öka blodtrycket, men din kropp har ett inbyggt system för att bryta ner och utsöndra överskott av tyramin. Ett enzym som kallas monoaminoxidas som finns i nervändarna, hjärnan och tarmen skyddar mot uppbyggnad av tyramin och andra monoaminer.
Monoamine oxidas bryter också ner neurotransmittorer i hjärnan, inklusive dopamin, serotonin och norepinefrin och hjälper till att ta bort dem från kroppen, enligt Mayo Clinic. Detta kan bli problematiskt när produktionen av dessa ämnen redan hindras, eftersom det är i tillstånd som depression och Parkinsons sjukdom.
MAO-hämmare bromsar nedbrytningen av dessa neurotransmittorer, vilket kan hjälpa till att förbättra symtomen på depression och Parkinson. Men de kan också bromsa nedbrytningen av tyramin, vilket kan leda till att den byggs upp i blodomloppet. När detta händer kan blodtrycket nå farligt höga nivåer, vilket kan orsaka en ”hypertensiv kris.” Symtom på en kris kan inkludera svår huvudvärk, suddig syn, krampanfall, bröstsmärta, svårigheter att tänka, illamående, kräkningar och symtom eller tecken på stroke.
Även 6 till 8 milligram tyramin kan utlösa biverkningar, inklusive ökat blodtryck, illamående och en snabb hjärtslag, enligt Vanderbilt University. Tio till 25 milligram kan orsaka huvudvärk och potentiell blödning i hjärnan. Intag över 25 milligram kan leda till en hypertensiv kris.
Dricks
Enligt Penn Medicine snäpper och utvidgar tyramin blodkärl, vilket kan orsaka huvudvärk. Individer som får ofta huvudvärk och migrän kanske vill försöka minska tyraminförbrukningen för att se om det hjälper.
Läs mer: 8 Överraskande saker som ger dig huvudvärk
Tyramine Foods List
För att förhindra dessa biverkningar är det avgörande för personer som tar MAO-hämmare att undvika livsmedel med mycket tyramin. Det är en bra idé att utarbeta en tyraminmatlista som du alltid kan ha för hand för referens för att förhindra att oavsiktligt konsumerar för mycket.
I en låg-tyramin- eller tyraminfri kost bör du undvika:
- Starka och åldriga ostar, inklusive stilton, som har 33 till 61 milligram tyramin per uns; camembert, med 38 milligram per uns; och bleu ost, med 28 milligram per uns, enligt Vanderbilt University.
- Kurerat, rökt och bearbetat kött, såsom salami, som har 1,2 till 5,4 milligram tyramin i 1 gram; och torra korvar, som kan innehålla 3 till 43 milligram per uns.
- Inlagda och jäsade livsmedel, inklusive inlagd sill i saltlake, med upp till 86 milligram per uns; och surkål, med 3,5 till 14 milligram per uns.
- Såser, inklusive sojasås, som har upp till 4,7 milligram per tesked; och fisksås, som har upp till 3,7 milligram per tesked.
- Alkoholhaltiga drycker, speciellt fatöl, som kan innehålla upp till 38 milligram tyramin i 12 gram.
Andra livsmedel med mycket tyramin inkluderar jästextrakt, snöärter, fava bönor, sojabönor, torkad och övermogen frukt och köttbiff. Det är också viktigt att undvika att äta mat som är bortskämd eller som har lagrats felaktigt.
Vissa livsmedel och drycker bör endast konsumeras ibland:
- Amerikanska och pastöriserade ostar, parmesan, havarti, bondost och brie
- Rött eller vitt vin, flaska eller konserverat öl
- Pepperoni, vildkött, ansjovis, sniglar
- hallon
- Konserverade fikon
University of Wisconsin Health varnar för att livsmedel med hög tyramin bör undvikas / begränsas medan du tar medicinen och i två veckor efter att ha stoppat det.
Läs mer: 10 hälsosamma osttyper och varumärken
Livsmedel med låg tyramin
Den goda nyheten är att det finns gott om mat och drycker med låg tyramin som du kan konsumera regelbundet. Några exempel från varje kategori inkluderar:
- Mejeri: yoghurt, mjölk och glass
- Kött, fjäderfä, fisk och ägg: Bör konsumeras den köpta dagen, förvaras i frysen eller konserverad. Ägg ska ätas direkt efter att de har kokts.
- Bönor och ärtor, utom de som anges ovan.
- Alla färska, frysta eller konserverade frukter och grönsaker, utom de som anges ovan.
- Smaktillsatser: ketchup, Worcestershire, senap, salladdressing
- Kaffe, te, läsk
- Choklad
- Jästbröd
- Sprit: gin, vodka, rom, bourbon
Om du har några tvivel om huruvida ett livsmedel innehåller för mycket tyramin eller inte, lämna det på plattan och kontrollera först med din läkare. Om du inte vet om en bit färsk mat löper ut eller fortfarande är säker att äta, ta inte onödiga risker.