Fisk är en mager proteinkälla och har visat sig främja hjärthälsa. 2010 års kostriktlinjer för amerikaner föreslår ökat intag av skaldjur, vilket inkluderar fisk till minst 8 oz. per vecka. Det finns vissa försiktighetsåtgärder för gravida och ammande kvinnor relaterade till de fisktyper de bör undvika, men totalt sett kan fisk vara en daglig del av en hälsosam kost.
Att äta fisk främjar hjärthälsa.
Näringsinnehåll i fisk
Näringsinnehållet i fisk varierar från art till art. I allmänhet är fisken mycket proteinhaltig, innehåller friska fetter som omega-3-fettsyror och har låg natrium- och mättat fett. Fisk anses vara ett komplett protein, vilket betyder att den innehåller alla nio essentiella aminosyror för att stödja korrekt kroppsfunktion.
Oro för Merkurius
Vissa fiskar har mycket metylkvicksilver. Metylkvicksilver är ett problem för gravida kvinnor och barn, eftersom det kan orsaka skador på centrala nervsystemet, inklusive hjärnan och andra viktiga organ, som hjärtat, njurarna och lungorna. Enligt USA: s miljöskyddsbyrå kan kvinnor och barn äta upp till 12 uns lågkvicksilverfisk i veckan, som räkor, pollock och lätt tonfisk. Dessa högriskpopulationer bör undvika att äta tegelfisk, haj, svärdfisk och kungmakrill och begränsa mängden vit tonfisk som de äter till 6 oz. per vecka
Omega-3 fettsyror och fisk
Fisk är en bra källa till omega-3-fettsyror. Omega-3-fettsyror har visat sig hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar och är viktiga för korrekt tillväxt och utveckling av ett foster och under barndomen, särskilt utveckling av ögonsyn och hjärnfunktion. Enligt American Heart Association och 2010 års kostriktlinjer för amerikaner är de bästa fiskkällorna för omega-3-fettsyror som har låga kvicksilvernivåer lax, pollock, flounder, öring och makrill från Atlanten och Stilla havet..
Håll din fiskbok frisk
Fisk är naturligtvis en hälsosam mat, men du kan förstöra hälsoeffekterna genom att lägga till ohälsosamma föremål som salt, majonnäs, smör och gräddsåsar eller använda en matlagningsmetod med djupfett eller stekpanna. Fisk är bäst lätt kryddad och grillad, tjuvkattad i en låg-natrium buljong, sauterad i en liten mängd friskt fett, eller bakad eller kokt i ugnen. Det bör åtföljas av grönsaker, frukt och kalciumkällor för att göra en välbalanserad måltid.