Om dina kläder plötsligt verkar lite snyggare än vanligt, och du försöker ta reda på varför, kan ost vara en av de första livsmedel som kommer till minnet som den skyldige. Ost med mycket fett och kalorier kan orsaka viktökning om man äter i överflöd – men i moderation är det ett hälsosamt tillskott till din diet.
Även om det är välsmakande har ost mycket kalorier. Kredit: istetiana / Moment / GettyImages
Dricks
Ost kan vara den skyldige i viktökning om du äter för mycket. Håll dig fast vid de rekommenderade portionerna ost för att undvika viktökning.
Kalorier i ost
Ost är en kalorität mat, vilket innebär att även små delar av den innehåller mycket kalorier. Till exempel har en enda 1 uns skiva cheddarost 115 kalorier. På samma sätt innehåller getost, gouda, parmesan och Roquefort mer än 100 kalorier per uns. För att sätta det i perspektiv har en uns tomat bara fem kalorier. USDA rekommenderar att du begränsar din konsumtion av dessa hårda ostar till 1 1/2 uns per dag.
Men inte alla ostar är lika kaloritäta. Fetaost, till exempel, har 75 kalorier per uns, medan ricottaost har 42 kalorier per uns och keso har bara 28 kalorier per uns. Med tanke på att dessa ostar är lättare är USDA: s rekommenderade dagliga mängd ricotta en halv kopp, och den rekommenderade dagliga mängden keso är 2 koppar.
Läs mer: Näring av getost mot fetaost
Ost och viktökning
Diabetesriktlinjerna 2015-2020 för amerikaner rekommenderar att vuxna kvinnor konsumerar mellan 1 600 och 2 400 kalorier per dag och vuxna män konsumerar mellan 2 000 och 3 000 kalorier per dag. Att äta för mycket ost är mer benägna att bidra till viktökning än, säg, frukt och grönsaker, eftersom att äta till och med några uns av det kan vara en betydande mängd kalorier. Trots dess höga fettinnehåll är förhållandet mellan ost och viktökning mer komplex än det verkar.
En studie från februari 2016 publicerad i American Journal of Clinical Nutrition fann att konsumtionen av mejeriprodukter med fetthalt var kopplad till lägre risk för viktökning och fetma jämfört med mejeriprodukter med låg fetthalt. Så överraskande som det låter, en äldre studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition i december 2006 fann också liknande resultat; den dagliga konsumtionen av mer än en portion fullmjölk, surmjölk och ost observerades vara omvänt proportionell mot viktökning.
Läs mer: Hälsosam ost? Japp! Här är de 10 bästa alternativen
Att välja ost med mått
När det gäller mat är ”allt i mått” mantraet att leva efter, och ost är inget undantag. Ost är en bra källa till kalcium och protein och innehåller andra näringsämnen, såsom vitamin A, vitamin B-12, fosfor och kalium. Om du är orolig för viktökning behöver du inte ge upp ost helt. I stället begränsa ditt intag till en konservativ mängd.
Om det är den distinkta, nötiga smaken på ost du letar efter, välj en stark ost som blåmögelost eller parmesanost. Även om du använder det sparsamt kommer en liten mängd att gå långt. Alternativt, om du föredrar en mildare smak, hoppa över kaloritäta ostar och välja fetaost, ricottaost eller keso, som har färre kalorier per uns och inte är lika starka i smak.
Läs mer: Vilka är fördelarna med keso innan sängen?