Trots hur den marknadsförs är äppelcidervinäger inte ett botemedel, men det har element som kan vara fördelaktiga för matsmältningen. Den söta och sura vinäger är en prebiotisk och innehåller lätta att smälta kolhydrater, som båda kan vara till hjälp vid matsmältningen. Syran i äppelcidervinäger gör det dock inte så bra för dina tänder. Rådgör med din läkare för att diskutera för- och nackdelar med att lägga till äppelcidervinäger till din kost.
Äppelcidervinäger kan bidra till att främja tillväxten av vänliga bakterier i tarmen. Kredit: Vitali Dyatchenko / iStock / Getty Images
Prebiotiken
Äppelcidervinäger anses vara en prebiotikum – inte att förväxla med probiotika, till exempel yoghurt, som är källor till dessa vänliga bakterier. Prebiotics är en livsmedelskälla för gynnsamma bakterier, vilket hjälper till att hålla befolkningen av dessa bakterier i tarmen och hålla matsmältningssystemet friskt. Prebiotika som äppelcidervinäger kan också bidra till att förbättra kalciumabsorptionen.
Lätt att smälta kolhydrater
Det finns vissa typer av kolhydrater som kallas jäsbara oligo-di-monosackarider och polyoler, eller FODMAP: er, som anses vara svåra att smälta, och när de konsumeras i stora mängder orsakar de uppblåsthet, gas och buksmärta. Äpplen betraktas som en hög-FODMAP mat. Äppelcidervinäger är dock en låg-FODMAP mat. Om du upplever buksmärta och uppblåsthet efter att ha ätit, kan du fylla din diet med mer låga FODMAP-livsmedel som kan förbättra dina symtom.
Tanderosion
Klyvningen börjar i munnen. Som syra kan äppelcidervinäger inte vara bra för dina tänder. En fallstudierapport från 2012 publicerad i Dutch Magazine for Dentistry noterade att äppelcidervinäger kan leda till erosion av tandemaljen. Tugga American Dental Association-godkänt sockerfritt gummi efter att du dricker eller äter något med äppelcidervinäger i det kan hjälpa till att skydda dina tänder från skador på grund av det sura smaktillsatsen. Om du borstar tänderna för snart efter att du äter, särskilt något surt, kan du borsta bort den mjukade emaljen och rekommenderas inte.
Använd det som mat
Istället för att använda äppelcidervinäger som ett tillägg, överväg att använda den som en mat istället för dina vanliga vinäger. Använd den söta vinäger för att skapa din egen salladdressing eller stänk den rakt på dina blandade greener med en touch av frisk olivolja. Det fungerar bra som det sura elementet i söt och sur soppa eller sauerbraten också. Du kan också använda den för att marinera hårt kött eller göra en grilladsås.