Jowar roti, en traditionell indisk plattbröd, är uteslutande tillverkad av jowar (sorghum) mjöl och vatten. På grund av dessa enkla ingredienser beror jowar roti-kalorier och dess näringsfördelning på det mjöl du använder.
Jowar roti är en typ av indisk plattbröd. Kredit: PhotoJunction / iStock / GettyImages
Jowar näringsinformation
Som indisk mat och trädgårdsblogger Singari Indira förklarar, är jowar roti ett traditionellt, osyrade indiskt bröd gjord av ingenting annat än jowarmjöl, vatten – och en enorm mängd skicklighet som riskerar att bli en förlorad konst. Sorghum är naturligtvis glutenfri, och som Indira noterar är det det som gör det så utmanande att bearbeta jowar roti-degen.
Eftersom de enda ingredienserna i denna plattbröd är mjöl och vatten, beror jowar roti-kalorier och annan näringsinformation helt på mjölet du använder. USDA erbjuder en näringsdelning för exakt ett märke av jowarmjöl, som produceras av Deep Foods Inc.
Enligt USDA innehåller en kvart kopp Deep Foods Inc. jowarmjöl cirka 117 kalorier. Makronäringsämnets uppdelning är 3 gram protein, knappt 1 gram fett och 24 gram kolhydrater i jowar-mjöl, plus 2 gram fiber och 2 gram socker. Samma portion jowarmjöl innehåller 1,8 milligram järn och 9,9 milligram natrium.
Vad sägs om Sorghum?
Eftersom jowar är sorghum (även känd som marsvin) och näringsinformationen nödvändigtvis är specifik för den märkesvaror som finns, är det bra att titta på USDA: s icke-märkta näringsinformation för sorghumjöl.
Enligt USDA innehåller en kvarts kopp sorghumjöl 108,5 kalorier, uppdelade i drygt 2,5 gram protein, drygt 1 gram fett och drygt 23 gram kolhydrat. Den fjärdedels koppen sorghelmjöl innehåller också cirka 2 gram fiber och knappt 0,6 gram socker, tillsammans med 3,6 milligram kalcium, bara mindre än 1 milligram järn, knappt 38 milligram magnesium, 84 milligram fosfor, 98 milligram kalium och 0,9 milligram natrium.
Slutligen, kom ihåg att medan roti avser typen av plattbröd, är jowar den typ av spannmål som används. Så inte alla typer av roti kommer att tillverkas med jowar eller sorghumjöl. Till exempel tillhandahåller USDA också näringsinformation för kommersiell roti tillverkad med vete. Detta är särskilt viktigt om du äter glutenfritt, så se till att du är uppmärksam på vilken typ av spannmål du får i kommersiellt inköpta indiska plattbröd eller någon form av mjöl som är avsett att göra roti.
Läs mer: Näringsmässiga och terapeutiska värden hos Guinea Majs
Vad annat äter du?
Om du räknar kalorier eller försöker balansera ditt näringsintag, glöm inte att ta hänsyn till kalori- och näringsinformationen för alla andra livsmedel du äter med din jowar roti. Om du är osäker, kontrollera etiketten om näringsinformation. Om det inte finns någon etikett är USDA: s FoodData Central en av de bästa källorna för näringsinformation om många livsmedel.
Och även om jowar rotis ingredienser är bedrägligt enkla, kan dess fiberinnehåll läggas snabbt upp som en del av en balanserad diet. Fiber avbryter inte kolhydraterna i din jowar roti, men det erbjuder många hälsofördelar, inklusive bättre tarmhälsa, lägre kolesterol och bättre kontroll av dina blodsockernivåer. Institutionen för hälsa och mänskliga tjänster rekommenderar att vuxna konsumerar mellan 22,4 och 33,6 gram fiber per dag, beroende på ålder och kön.
Läs mer: Vegetarisk indisk mat och recept med högprotein