Järn transporterar syre runt blodomloppet, vilket ger dina celler mycket syre för att fungera. Medan vissa sorter av hel fisk verkligen kommer att ge en liten mängd järn, oavsett vilken typ av fiskolja du konsumerar – torsklever, sardin och lax, bland andra – kommer du inte att lägga till något järn i din kost. Under bearbetningen separeras fettet från fisken, vilket lämnar efter sig vissa näringsämnen. Du får en rejäl dos hjärtfriska enomättade och fleromättade fetter från fiskolja och ibland vitamin A och D, men inte några mineraler.
Dina dagliga fiskoljetillskott ger dig inte järn. Bildkredit: Spektral-design / iStock / Getty Images
Fiskkällor
Om du försöker öka ditt järnintag och tycker om fisk, är du bättre på att äta hela fileten, snarare än bara en sked olja. Att äta en portion om 3 ounce med kokt sockeye lax ger dig 0,4 milligram järn. Kokt gulfina tonfisk har dubbelt så mycket med cirka 0,8 milligram i en 3-ounce snitt. Tre uns bakad hälleflundra ger 0,2 milligram, medan samma mängd lätt tonfisk konserverad i vatten har upp till 1,3 milligram järn.