Låga kolhydrater kan hjälpa dig gå ner i vikt genom hormonell kontroll, ökad mättnad och en minskning av de totala kalorierna. Kolhydrater är sockermolekylerna i många av de livsmedel du äter. De finns i korn, socker, frukt och grönsaker. Mängden kolhydrater du äter i varje måltid påverkar direkt dina blodsockernivåer. För diabetiker kan äta en lågkolhydratdiet hjälpa till att kontrollera blodsocker, vilket minskar riskerna för kronisk sjukdom i samband med diabetes. För viktminskning betyder mindre blodsocker mindre av hormonet insulin, som fungerar för att främja energi och fettlagring. Mindre insulin innebär att du förbränner mer fett. Oavsett din anledning för att söka lågkolhydratidéer, använd kallt nötkött och några andra ingredienser du troligtvis har i ditt kylskåp eller skåp för att göra hälsosamma lågkolhydratmåltider.
Köttfärslimpa
Att göra en lågkolhydrat köttfärslimma är lätt. Istället för att använda butiksköpta brödsmulor, rostat ett par bitar med lågkolhydratbröd och lägg dem i en matprocessor. De flesta lågkolhydratbröd innehåller bara några kolhydrater per skiva. Lägg till smak i köttfärslimpa genom att blanda in grönsaker, till exempel svamp, morötter eller gröna bönor. Servera din huvudrätt med en sida av icke-stärkelsefulla, lågkolhydratgrönsaker som några sauterade bladgrönsaker. Icke-stärkelsefulla grönsaker innehåller ungefär 5 g kolhydrater per 1/2 kopp kokt eller 1 kopp rå.
Köttbullar
Malt nötkött, lite smaksättning och ost gör det till en läcker lågkolhydratkött. Blanda helt enkelt nötkött med kryddor, några ägg och parmesanost. För denna måltid hoppar du över pastan och serverar köttbullar tillsammans med zucchininudlar. Skiv bara zucchini i långa delar av ”fettuccine”, ta bort överskottet av vatten och fyll på det med din favorit lågkolhydratspagettisås.
Burgers
För att göra en hamburgare lågkolhydrat, hoppa över bulle och linda in din hamburgare i ett stort salladblad. För en extra spark av smak, tillsätt ost och tomat i din burgerblandning, tillsammans med dina favoritkryddor. Servera hamburgaren tillsammans med en grillad sparris, en annan stärkelse som inte är stärkelse eller förbered en lågkolhydrat coleslaw av kål, morötter, mayo och senap.
Fyllda paprikor
Lägg till färskhet i din lågkolhydratdiet med en peppar som är fylld med kallt nötkött, smaksättningar och ost, sedan bakat. Uteläm brödskrynkorna och fyll på pepparen med lågkolhydratspagettisås. Servera med en kastad sallad full av lågkolhydratgrönsaker som sallad, tomater och gurkor, toppad med en lågkolhydratförband.