Bakad sötpotatis innehåller viktiga antioxidanter. Bildkredit: AmalliaEka / iStock / GettyImages
Om du försöker hantera din vikt är det bra att veta att en medium sötpotatis kan vara ett hälsosamt, nästan fettfritt tillägg till din diet utan kolesterol. Sötpotatis är överraskande låg i kalorier och kolhydrater. De är laddade med fiber och näringsämnen som vitamin A och C.
Dricks
Att äta huden på en bakad sötpotatis lägger inte till kalorier, men du kommer att få mer fiber, vilket är viktigt för att upprätthålla matsmältningshälsan.
Sötpotatis för viktminskning
Sötpotatis är en knölgrönsak med en tunn kopparfärgad hud och ljust orange kött, även om olika sorter kan variera i färg, inklusive mörkröd, brun, lila, gul eller vit. Sötpotatis kan vara ett hälsosamt alternativ till den vanliga bakade potatisen. Om du följer en viktminskningsplan innehåller en kokt sötpotatis färre kalorier än en vit potatis. En medelstor sötpotatis, 5 tum lång, innehåller 103 kalorier, medan en medelstor bakad potatis levererar 163 kalorier, enligt USDA.
Beroende på aktivitetsnivå och ålder rekommenderar kostriktlinjerna att vuxna män får mellan 2 000 och 3 000 kalorier och kvinnor försöker mellan 1 600 och 2 400 kalorier per dag. Sötpotatiskalorier bidrar med 5 procent av det dagliga värdet (DV) per portion på en 2 000 kalori dagskost.
En kokt sötpotatis innehåller minimalt fett och inget kolesterol, vilket gör det till ett bra val för ett hjärtsunt mellanmål. Låt dig inte frestas att ladda potatisen med smör, baconbitar, gräddfil eller andra feta livsmedel som kan öka kaloriinnehållet. Ett strö av örtsmakad olivolja är ett bättre alternativ, eller liva upp din potatis med kanel, koriander eller cayennepeppar för variation.
Läs mer: Rekommenderat kaloriintag för viktminskning
Bra för matsmältning
Sötpotatis är en rik källa till kostfiber, som inte bara säkerställer hälsan i ditt matsmältningssystem, det kan bidra till att minska risken för fetma, diabetes och hjärtsjukdomar, enligt Mayo Clinic. Fiber finns i huden såväl som kött av söta potatis. En medelbakad sötpotatis bidrar med 3,8 gram fiber, eller 15 procent av din DV, enligt USDA.
Fiber är den del av maten som din kropp inte kan smälta effektivt, så den reser relativt intakt genom ditt matsmältningssystem, lägger till bulk och absorberar vätska för att hjälpa andra livsmedel att röra sig lätt. Detta kan hjälpa till att förhindra förstoppning och andra tillhörande problem, såsom hemorrojder och analfissurer.
Eftersom fiber bromsar matsmältningen kan det hjälpa dig att känna dig full längre, vilket innebär att du har mindre benägenhet att äta för mycket. Om du känner dig mättad kan du hålla hungersnöden i fjärran och kanske inte frestas att mellanmål mellan måltiderna, vilket innebär ett lägre kaloriintag i slutet av dagen.
Viktiga näringsämnen och antioxidanter
Sötpotatis innehåller många viktiga vitaminer och mineraler. En av de största fördelarna med sötpotatis kommer från de antioxidanter som de innehåller. Antioxidanter hjälper till att bekämpa fria radikaler, som är biprodukter från metabolism i kroppen och från miljöfaktorer. Otillräckliga antioxidantnivåer kan påskynda åldringsprocessen och några av de sjukdomar som är förknippade med den, inklusive hjärtsjukdomar.
En viktig antioxidant i sötpotatis är betakaroten, som ansvarar för grönsakernas ljusa orange färg. En medium sötpotatis innehåller 121 procent av ditt rekommenderade dagliga bidrag för betakaroten, listar USDA.
Betakaroten omvandlas till vitamin A i kroppen och spelar en viktig roll för att stödja ditt immunsystem. Vitamin A behövs också för normal syn och reproduktion. National Institute of Health säger att A-vitamin hjälper hjärtat, lungorna, njurarna och andra organ att fungera ordentligt.
En annan potent antioxidant som behövs för att öka ditt immunförsvar är vitamin E. De 5 procent av ditt dagliga värde på E-vitamin som finns i en bakad sötpotatis hjälper din kropp att bekämpa invaderande bakterier och virus. E-vitamin hjälper till att bredda blodkärlen för att förhindra blod från att koagulera och hjälper celler att interagera med varandra.
Läs mer: Vad näringsämnen finns i skinnet med sötpotatis?
K-vitamin bidrar också till de antioxidanta fördelarna med sötpotatis och ger 2 procent av DV. Enligt USDA inkluderar dessutom en bakad näringsfakta för sötpotatis:
- Kalcium: 3 procent av DV
- Järn: 4 procent av DV
- Kalium: 12 procent av DV
- Magnesium: 7 procent av DV
- Koppar: 20 procent av DV
- Mangan: 25 procent av DV
- Tiamin: 10 procent av det dagliga värdet
- Riboflavin: 9 procent av DV
- Niacin: 11 procent av DV
- Vitamin B6: 19 procent av DV
Även om innehållet ovan liknar mycket rå sötpotatisnäring, äts grönsaken vanligtvis kokt. Sötpotatis kan framställas på flera sätt som bakad, kokt, rostad eller mosad, vilket gör dem till en mångsidig ersättning för vita potatisar.