Nykokt kyckling är fuktig och läcker, men efter uppvärmning blir den krispiga, saftiga kycklingen ofta tuff, torr och smaklös. Oavsett om du värmer om en rotisserie eller hemlagad kyckling, värmer kycklingen ordentligt i ugnen eller mikrovågsugn behåller smaken och strukturen på kycklingen.
Kyl kokta livsmedel inom två timmar för att förhindra tillväxt av bakterier. Kredit: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Även om det inte finns något bästa sättet att värma upp kyckling, är mikrovågsmetoden snabbare om du är på kort tid. Oavsett om du värmer upp kyckling i ugnen eller mikrovågsugn, är det viktigaste att värma upp kycklingen på ett säkert sätt. Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen når en intern temperatur på minst 165 grader Fahrenheit innan du äter, enligt USDA: s livsmedelssäkerhets- och inspektionsservice.
Dricks
Kyl kokta livsmedel inom två timmar för att förhindra tillväxt av bakterier, enligt råd från USDA Food Safety and Inspection Service. Om den lagras ordentligt, är kokt kyckling säkert att äta och bibehåller sin kvalitet i tre till fyra dagar. Täck kycklingen säkert med plast eller förvara kycklingen i ett lufttätt paket för att förhindra att kycklingen torkar ut.
Läs mer: Hur man bakar ett vanligt kycklingbröst
Uppvärmning av kyckling i ugnen
Steg 1: Förvärm och förbered
Värm ugnen till 325 F när du värmer upp kycklingen. Linje en bakplåt med en stor bit aluminiumfolie. Folien ska vara tillräckligt stor för att sträcka sig bortom sidorna på bakplåten.
Placera kycklingen i mitten av bakplåten. Dra upp sidorna på aluminiumfolien och linda in kycklingen tätt med folien.
Steg 2: Värm upp din kyckling igen
För att hålla din uppvärmda kycklingskinn krispig, borsta din kyckling lätt med olivolja innan du packar den i folien och lägger den i ugnen..
Placera din bakplåt i ugnen och värma upp kycklingen tills köttens inre temperatur registreras minst 165 F på en kötttermometer.
Uppvärmning i mikrovågsugn
Steg 1: Förbered din tallrik eller maträtt
Lägg kycklingen på en mikrovågsäker tallrik eller fat. Om du värmer upp bitar, placera de största, köttaste bitarna mot utsidan av skålen och de mindre bitarna i mitten. Maten på skålens ytterkant kockar snabbare.
Använd endast mikrovågsäkra plattor eller behållare när du värmer upp mat i mikrovågsugnen. Undvik behållare som yoghurt, margarin eller keso-behållare, eftersom maten kan bli tillräckligt varm för att smälta behållaren eller starta eld.
Steg 2: Förbered din kyckling
Täck kycklingen med en sås som grill, teriyaki eller svampsoppa. Alternativt kan du täcka kycklingstyckena med en beredd beläggningsmix. Flytande eller beläggningsblandning krävs inte, men säkerställer att den uppvärmda kycklingen är fuktig.
Steg 3: Wrap Your Dish
Lägg en bit mikrovågsäker plastfolie över skålen. Om du använder vanligt plastfolie, låt inte plasten röra maten eftersom plasten kan smälta och överföra kemikalier till kycklingen.
Steg 4: Värm upp din kyckling igen
Värm upp kycklingen i två till tre minuter, vänd sedan bitarna och rör om såsen. Återställ tillagningen i ytterligare två till tre minuter, eller tills mitten av den tjockaste biten av kycklingen är kokt till en inre temperatur på minst 165 F.
För att använda en kötttermometer, sätta in termometern i den tjockaste delen av köttet – den innersta delen av låret eller vingen eller den tjockaste delen av ett kycklingbröst, enligt råd från USDA Food Safety and Inspection Service. Tryck inte in termometern i ett fettigt område och se till att den inte rör vid benet.
Tillagningstiden varierar beroende på mängden och storleken på kycklingbitarna och kraften i din mikrovågsugn.
Läs mer: Allmänna näringsfakta om kyckling
Saker du behöver
-
Bakplåten
-
Aluminiumfolie
-
Kötttermometer
-
Mikrovågsäker tallrik eller skål
-
Sås eller beläggningsblandning
-
Mikrovågsäker plastfolie