Att värma upp ett benfritt prime rib kräver tålamod om du vill förhindra att det torkar ut. Du kan värma en primär revben med valfri värmekälla, men för säkerhet och bästa resultat, använd en ugn eller mikrovågsugn. Men du bestämmer dig för att värma upp din primära revben, inte rusa den eller använda hög värme under långa perioder.
Förberedelse
Steg 1
Ta bort prime ribben från kylen och låt den nå rumstemperatur. Detta säkerställer att köttet återuppvärms jämnt. Om du sätter kallt kött i ugnen eller i mikrovågsugnen, kommer utsidan att laga snabbare än interiören.
Steg 2
Förvärm en ugn till 200 till 350 grader beroende på om du vill att köttet är sällsyntare eller bra gjort. Temperaturen kommer att bero på hur mycket kött du värmer om och din önskade inre temperatur.
Steg 3
Tjocka skivgrönsaker som morötter, selleri, potatis, grön paprika eller lök om du vill laga dem med prime ribben.
I ugnen
Steg 1
Placera köttet på ett rack i en stekpanna om du vill låta överflödigt fett droppa bort. Placera det direkt i en stekpanna om du inte har något överflödigt fett. Lägg köttet ovanpå grönsaker om du vill att överskottet droppar för att täcka grönsakerna.
Steg 2
Placera stekpannan på ugns mittre rack och låt köttet koka i 15 minuter om du vill ha en sällsynt prime rib. Låt koka i 30 minuter i medium och 45 minuter i brunn. Använd en högre temperatur för att laga en sällsynt eller medium sällsynt prime rib, eftersom du kommer att laga den mindre. Använd en lägre temperatur om du planerar att koka prime ribben tillräckligt länge för att låta den nå medelhög eller välgjord temperatur.
Steg 3
Ta bort prime ribben från ugnen och låt stå i minst fem minuter. Om du låter den vila kommer den inre vätskan att absorbera tillbaka i köttet. Om du klipper köttet omedelbart efter att du tagit det ur ugnen, låter du juicer som har bubblat till ytan rinna ut i pannan eller på plattan eller skärbrädan.
I mikrovågsugn
Steg 1
Hitta inställningen för uppvärmning eller uppvärmning på din mikrovågsugn. Vissa mikrovågor kan be om önskad tillagningstid efter att du har valt uppvärmning, medan andra kan be om köttets vikt.
Steg 2
Placera prime ribben i mikrovågsugn på en icke-metallplatta. Sätt i en matlagningssond i köttet om mikrovågsugnen levereras med en. Följ anvisningarna på sonden. Vissa kan ge en temperaturavläsning, medan andra erbjuder en ”doneness” -inställning. Koka till en inre temperatur på 120 grader Fahrenheit för sällsynta, höja temperaturen om du vill att köttet ska bli mer bra.
Steg 3
Stäng dörren på mikrovågsugnen och slå på den. Övervaka framstegen var femte minut eller så. En mikrovågsugn kan överkoka en köttbit om du värmer den till och med en minut för lång.
Saker du behöver
-
Metallställ
-
Stekpanna
-
Mikrovågsäkert fat
-
Mikrovågstemperaturgivare
-
Dina favoritgrönsaker