Sallad är mycket mer än en primär salladingrediens eller tillbehör som placeras på din smörgås eller hamburgare. Matlagningssallad ger den en helt ny struktur som kan användas i soppor, grytor eller för många enkla asiatiska sidorätter. Att koka separerad sallad är snabbare än att koka ett helt salladhuvud på en gång, men du kan göra det heller. Salladen absorberar snabbt alla smaker som du lägger till vattnet under kokning och lägger en ny dimension av smaken till den sista skålen.
Koka sallad i en grönsakssoppa för en extra hälsosam dos av gröna.Kredit: Valeriy Kryvsha / iStock / Getty Images
Steg 1
Ställ en grytthalva fylld med vatten på spisen.
Steg 2
Ställ brännaren på ”hög” och bringa vattnet i en koka, där vattnet har en kontinuerlig ström av bubblor som stiger upp till toppen.
Steg 3
Tillsätt 1 tsk. salt till vattnet och rör om. Det upplöses snabbt i det heta vattnet.
Steg 4
Separera salladsbladen. Tvätta dem under vatten för att ta bort smuts mellan bladen.
Steg 5
Lägg salladen i vattnet i cirka 30 sekunder. Sallad blir slapp och förlorar formen.
Steg 6
Ta bort sallad från värmen och avlopp.
Dricks
Blanda 3 msk. av ostronsås med 1 msk. jordnötsolja och häll över grönsallat för en enkel skål.