Karela juice, även kallad bitter kalebassjuice eller bitter melonjuice, är ibland svårt att hitta i butiker så att du kan prova att odla dina egna kalebasser och göra juicen själv. När den konsumeras i moderation, används karela juice som ett folkmedicin för att hjälpa a med flera medicinska tillstånd.
Karela juice kommer från det gröna köttet från bitter kalebass, även kallad bitter melon, och du kan växa din egen.Bildkredit: Calvin Chan Wai Meng / Moment / GettyImages
Karela juice tros också hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna hos diabetiker, men mer forskning behövs på detta område, enligt University of Maryland. Enligt en artikel i december 2016 publicerad av Marumegh, bitter kalebass ger också flera viktiga vitaminer och mineraler.
En juicer-maskin kan vara det uppenbara valet för att utvinna karelajuice, men du kan göra juicen med din hushållsmixer istället för att skala hundratals dollar för en juicepressare.
Läs mer: Vad du ska veta innan du försöker bitter melon för diabetiker
Steg 1: Klipp och skölj
Skär huden från den bittra kalebassen med en liten kök. Tvätta kalebass under kallt rinnande vatten och placera det på en skärbräda.
Steg 2: Ta bort frön
Skiv den bittera kalebassen i mitten med en kökskniv. Häll ut frön och vitt kött från den bittera kalebassen med en sked och lämna den gröna yttersektionen.
Steg 3: Cube the Flesh
Skär den yttre gröna köttet i den bittera kalebassen i små till medelstora kuber. Använd en vass kniv.
Steg 4: Minska bitterheten
Hoppa de bittera kalebasbitarna i en skål och täck dem med vatten. Om du vill kompensera bitterheten kan du blötlägga kuberna i cirka 30 minuter i en skål med vatten med cirka 1/2 tesked salt eller juice från en halv citron.
Steg 5: Blanda dina ingredienser
Tillsätt den bittera kalebassen i en mixer. Häll vatten, äppeljuice eller citronsaft i juicepressen eller mixern för att minska den bittera smaken, vilket gör karela-juicen mer smaklig.
Att lägga till honung, svartpeppar och ingefära hjälper också till att göra karelasaften smakligare. Blanda ingredienserna tills juicen är jämn och enhetlig.
Steg 6: Sila Karela Juice
Lägg en trådnät eller flera lager ostduk över en skål eller ett glas. Häll saften genom silen för att ta bort alla fasta bitar av den bittera kalebass.
Pressa fastämnet mot trådnätet med baksidan av en sked eller pressa ostduken för att extrahera så mycket juice som möjligt.
Steg 7: Kyl och server
Placera karelasaften i kylen för att kyla mellan 1 till 2 timmar. Häll karelajuicen i ett serveringsglas. Fyll på saften med ett strö svartpeppar eller chaat masala och servera.
Läs mer: Fördelarna med en tre-dagars juice snabbt
Följ dessa tips
Det rekommenderas vanligtvis att du dricker karelasaft på morgnarna på tom mage för fullt fördelaktiga resultat. Söt karelasaft med honung, men undvik andra sockerarter som kan förändra smak och hälsofördelar.
Om du har en saftmaskin kan du helt enkelt bearbeta de saltvattenindränkta kuberna genom juicepressen istället för att blanda och sila kuberna.
Konsumera din juice inom en till två dagar och kyl dina rester omedelbart för att minska risken för skadlig bakterietillväxt, enligt råd från Michigan State University.
Saker du behöver
-
Bitter kalebass
-
Paring kniv
-
Sked
-
skål
-
Salt eller citronsaft
-
Durkslag
-
Blandare
-
äppeljuice
-
Honung
-
Svartpeppar
-
Ingefära
-
Juicer
-
Sikt med trådnät eller ostduk
-
Glas
-
Chaat masala