Fyll på den antioxidantrika frukten med dessa enkla och läckra granatäpplerecept. Bildkredit: Rawpixel / iStock / GettyImages
Fall är här och det betyder att det finns ett nytt gäng produkter som är mogna och redo att njuta av – inklusive granatäpplen.
Frukten ser ut som en överdimensionerad rödlök utan pappersliknande hud, men när du öppnar den kommer du att märka att den är full av ätbara arils (frön) som är saftiga, söta, syrliga och fyllda med näringsämnen.
Granatäpples rubinröda arils innehåller antioxidanter som kallas antocyaniner, säger Amy Gorin, RDN, en växtbaserad dietist baserad i NYC. Att äta en diet rik på antioxidanter kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler, som är kopplade till att åstadkomma kroniska sjukdomar, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Får du tillräckligt med frukt och grönsaker?
Spåra antalet frukter och grönsaker du äter varje dag genom att logga dina måltider i MyPlate-appen. Ladda ner nu för att finjustera din kost idag!
Granatäpplen är bara under säsong från slutet av september till november, så för att hjälpa dig att starta detta korta men söta tidsfönster, prova dessa granatäpplerecept som är så läckra som de ser ut.
1. Nötkött- och granatäpplesallad med orange ingefäravinägrett
Denna ljusa och färgglada sallad är gjord med säsongens favoriter som granatäpple och apelsin. Bildkredit: adrian825 / GettyImages
Att bygga en säsongssallad behöver inte vara en noga process. Denna sallad packar 37 gram protein och är enkel, utsökt och använder en mängd olika säsongsbetonade produkter för att slå upp smaken. ”Granatäpple arils, grönkål, selleri och apelsin ger fiber och olivolja erbjuder hjärt-friska enkelomättade fetter,” Gorin säger. Kombinationen av hälsosamt fett och mättande fiber håller dig nöjd i timmar.
Få recept på nötkött och granatäpple med apelsin-ingefära vinägrett och näringsinformation här.
2. Fylld pumpa med örtte Quinoa och granatäpple
Detta recept visar att pumpor är för mer än snidning: De är också en bra serveringsrätt. Bildkredit: Jackie Newgent / morefit.eu
Detta fyllda pumparecept är festligt och perfekt för underhållning, men det är också laddat med 13 gram protein och 12 gram fiber. Detta recept är veganvänligt, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för din nästa köttfria måndag.
Få receptet fylld pumpa med ört Quinoa och granatäpple Arils här och näringsinformation.
3. Granatäpple gurksalsa
Hoppa över tomaterna och nå granatäpplen och gurkorna till din nästa Taco Tuesday-soiree. Bildkredit: Ingen sked nödvändig
Vi älskar traditionell tomatsalsa, men det finns något uppfriskande och livfullt med ingrediensvridningen i detta recept. Det är i grunden en frukt- och grönsaksalsa, men de kontrasterande smakerna av den snygga röda lök, kryddig jalapeno (ta bort fröna om du inte gillar för mycket värme), uppfriskande gurka och söta tårta granatäpple arils fungerar vackert tillsammans. Det bästa är att denna salsa är super mångsidig: Du kan para ihop med fullkornssmäll eller till och med servera den på ditt favoritkött.
Få receptet för granatäpplekurksalsa och näringsinformation på No Spoon Necessary.
4. Morot ingefära soppa med Mascarpone ost och granatäpplen
Att lägga till färska pålägg tar en vanlig skål med soppa till restaurangkvalitet. Bildkredit: morefit.eu
’Det är säsongen för hjärtliga skålar med soppa som är så tröstande en kall dag. ”Jag gillar att det här receptet använder protein från valnötterna och granatäpplen är en färgstark, antioxidantfylld toppare”, säger Gorin. Denna soppa är inte en komplett måltid i sig, så försök fylla den med grekisk yoghurt för ytterligare protein eller para ihop med lax eller tofu för att göra den till en balanserad måltid.
Få receptet för morotens ingefära med Mascarpone-ost och granatäpplen och näringsinformation här.
5. Rostad rödkålssallad med granatäpple
Denna 15-minuters sidrätter innehåller lite kalorier och passar perfekt till alla måltider. Bildkredit: Sherry Castellano / morefit.eu
Denna lite söta maträtt kommer till nytta när du piskar upp en måltid på 15 minuter eller mindre. Kål innehåller lite kalorier och är full av vitamin C. Gorin föreslår att du balanserar den här färgglada sidan med en proteinrik huvudrätt som du väljer.
Få den rostade rödkålssalladen med granatäpplerecept och näringsinformation här.
6. Granatäppleglasad lax
Med granatäpplen som används på två sätt i detta skaldjursrecept kommer du verkligen att smaka på denna söta och tårta säsongens frukt. Bildkredit: Tori Avey
Den här söta, karamelliserade laxen stekas och avslutas i ugnen och glaseras sedan med granatäpplemassa och toppas med granatäpple. Lax har hjärtfriska omega-3-fettsyror, vilket gör det till ett smart proteinval för varje måltid, säger Gorin. Du kan para denna skaldjursrätt med korsblommiga grönsaker som broccoli eller rosenkål och brunt ris eller quinoa för en komplett och hälsosam måltid.
Få receptet Granatäpplelaserad lax och näringsinformation på Tori Avey.
7. Bräserad grönkål med granatäpplemassa och granatäpplefrön
Enkla sallader som den här gör det enkelt att äta hälsosamt när du har lite tid eller ingredienser. Bildkredit: superfood / adobe stock
Granatäpplen är ett färgstarkt och läckert sätt att krydda grönkålssallad. Grönkål är full av vitaminerna K och A. Om du har svårt att mage rå grönkål, prova ett recept som detta som lätt sauterar grönsaken, vilket tar bort den bittra kanten. För att göra denna maträtt vegetarisk föreslår Gorin att du byter kycklingbuljong mot vegetabilisk buljong med låg natriumhalt.
Skaffa den bräserade grönkålen med granatäpplemassa och granatäpplefrön recept och näringsinformation här.