Fläskkotletter är ett mångsidigt köttskär från en grisas ryggraddel. Benet och det omgivande fettet som omger kotlarna håller dem smaksatta under tillagningsprocessen. Bakning av kotletter i en stekpanna tillåter dig att använda enkla tillagningsmetoder för att hålla kotlarna fuktiga. Du måste vara särskilt försiktig när du lagar kotletterna för att säkerställa att de når det amerikanska jordbruksdepartementets rekommenderade inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
En fläskkotlett i en stekpanna.Bildkredit: space-monkey-bilder / iStock / Getty Images
Steg 1
Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Täck en järnpanna med olivolja.
Häll 3 msk. olivolja i järnpannan.
Steg 3
Skär upp fyra stycken färsk vitlök med en kniv och lägg i stekpannan.
Steg 4
Krydda båda sidorna av kotletterna med salt, peppar och timjan.
Steg 5
Lägg kotletterna på strykjärnspannan och sätt i ugnen.
Steg 6
Grädda i 10 minuter och vänd sedan kotletterna med tång.
Steg 7
Låt koka i ytterligare 10 minuter och kontrollera kotlernas inre temperatur med en kötttermometer. Om termometern inte läser över 145 grader Fahrenheit, placera kotletterna i ugnen i ytterligare fem minuter och kontrollera igen.
Steg 8
Placera två ugnsvättar på dina händer och ta bort strykpanna från ugnen. Järnpannor kan vara tunga och extra försiktighet bör tas när du tar ut en varm stekpanna från ugnen.
Saker du behöver
-
3 msk. olivolja
-
4 vitlöksklyftor
-
Kniv
-
Salt
-
Peppar
-
Timjan
-
Tång
-
Grytvantar
Varning
Använd inte en gjutjärnspanna som har ett plasthandtag i ugnen. Om du gör det kommer handtaget att smälta. Se till att din gjutjärnspanna är ugnsäker innan du använder den.